Wyeast #2206 - Bavarian Lager

[oli97]

Witam,

to ma byc moje pierwsze (po dwoch latach warzenia) piwo dolnej fermenacji. Klon Schlenkerla 20 litrowa warka ok. 13 Blg

Jestem jednak niepewny co do zadawania  tych drozdzy.

Musze koniecznie zrobic starter czy tez da rade bez ?

Jesli tak , to czy po napecznieniu opakowania w temp pokojowej, mam schlodzic ponownie drozdze do temperatury fermetacji brzeczki. (8 -10 c°)

i zadac do brzeczki schlodzonej do temperatury (7 - 9c°) ?

Albo schlodzic brzeczke do ok 17c° zadac drodze i nastepnie calosc schlodzic do (8 -10 c°)

Mam lodowke z kontrola temperatury.

 

dzieki i pozdrawiam

Marek

Edytowane 15 Maja 2019 przez berlin9898

[Oskaliber]

Musisz koniecznie robić starter. Najlepiej dwulitrowy na mieszadle, albo jeśli drożdże są stare to dwustopniowy. Starter kręcisz w temperaturze pokojowej. 

 

Jak już masz gotowy starter i brzeczkę, to brzeczkę schładzasz do tych 8-10C, starter też możesz stopniowo trochę ochłodzić i go wlewasz do brzeczki.