Jump to content
Sign in to follow this  
Pierre Celis

[Docent]Debiut Miesiąca – kwiecień 2019

Recommended Posts

Kwiecień dzięki służbowej delegacji na głęboką prowincję zaowocował wpisami z sinusoidalnej smakowo wizytacji trzech przybytków: Browaru Grudziądz, Starego Browaru Kościerzyna oraz Czarnej Owcy w Semlinie. Wydarzeniem miesiąca był oczywiście udany frekwencyjnie, jubileuszowy 10 WFP (komuś brakuje relacji? Bo nie zauważyłem). Były oczywiście i degustacje. Porównywaliśmy wersję domową i rynkową Hoppy Grodziskiego na WFP, otwieraliśmy wiosenny sezon lambików czy też sprawdzaliśmy formę Browaru Lasowiak.

Wiosna pełną mocą wybuchła też na mapie nowych browarów. Gary zawrzały po raz pierwszy aż u pięciu rzemieślników! Do tego czterech kontraktowców. Czy naprawdę mamy rok 2019, rok nadmiaru podaży nad popytem??? Spójrzcie na dolną sekcję by zapoznać się ze świeżakami.

Piw, które aspirowały do tytułu Debiutu Miesiąca za kwiecień nie brakowało, ale w końcu mój wybór padł na:

 

Monsters (Brovca) – Sour Ni

sour_ni.jpg?w=760&h=426

Juicy Gose with Passionfruit, 13,5° Blg, 4,8 % alk.

Janek Gadomski czyli połowa duetu tworzącego Browar Monsters lubi ponarzekać, że klient oczekuje piw wyrazistych. Wyrazistych w rozumieniu – mamy piwo kwaśne? To niech wykręca twarz. Piwo z owocem? To niech całkowicie zdominuje bazę. Tymczasem Sour Ni jest idealnym przyczynkiem do dysputy: czy ważniejsza jest wyrazistość czy złożoność? I czy w ogóle to się wyklucza?

Zanim jednak spróbujemy odpowiedzieć na to egzystencjalne wręcz pytanie, to zobaczmy z czym w ogóle mamy do czynienia. Nowofalowe Gose. Wiadomo – powinno być soczyście i pewnie z jakimś dodatkiem. Owocowym najlepiej. No to jest – gose z marakują.

W szkle ląduje napitek o pomarańczowej, odpowiednio zamglonej barwie. Szkoda, że piana jest szczątkowa. No ale mamy pić, a nie cmokać. Dobrze. Pierwszy łyk i zaskoczenie stonowaniem poszczególnych składowych. Zaczynamy od marakui, ulubionego samograja polskiego craftu. Piliście nieudane piwo z marakują? Ja nie. Ale w Sour Ni nie jest jednowymiarowa i dominująca. Marakuja daje kwaśność, ale tu kolejne zaskoczenie. Tak jak i owocowy charakter jest tu wyważony, tak też kwaśność nie jest przegięta. Soczystość? Też nie w ultramocnym wydaniu, ale zauważalna jest. Odczucie w ustach? Bardzo przyjemnie musujące na języku. Powstaje wrażenie picia orzeźwiającego, regenerującego izotoniku. No i ten aftertaste – delikatnie słony, stanowiący świetnie uzupełnienie smakowej palety.

Czy zatem zbalansowanie wszystkich składowych piwa będzie świadczyć o braku wyrazistości? Twierdzę, że wyrazistość nie równa się przeginanie i napieprzanie klienta dowolnie dobraną pałką z kabury pięciu smaków. Wyrazistość to bogactwo doznań, im bardziej złożonych i wzajemnie się uzupełniających, tym lepiej. Monstersom udało się to po raz kolejny w przypadku Gose (patrz Debiut Miesiąca za grudzień 2017 ). Brawo!

 

 

W wyróżnieniach widać wiosnę. Królują soczyste jasne z chmielem (nawet w wersji wymrażanej), są kwasiki (nawet w wersji ciemnej i dodatkowo BA!), jest i nasze Grodziskie. Dobrego piwa nie brakuje 🙂

Absztyfikant (Czarna Owca) – Noon

noon.jpg?w=300&h=225

Ocena piwa

AleBrowar – Easy Pale Ale DDH Citra BBC

epacitra.jpg?w=300&h=225

Ocena piwa

Artezan – Dzikiem do Rzymu

dzikiemdorzymu.jpg?w=300&h=225

Ocena piwa

Czarna Owca – Verigo

vertigo.jpg?w=300&h=225

Ocena piwa

Golem/ Åben – The Dark Kveik

thedarkkveik.jpg?w=300&h=225

Ocena piwa

Harpagan/ Cześć (Gryf) – Zakaz Zakazywania

zakazzakazywania.jpg?w=300&h=225

Ocena piwa

Maltgarden/ Zakładowy – Warm-Up

warmup.jpg?w=300&h=225

Ocena piwa

Monsters (Brovca) – Jiu-Juice-Tsu

jjt.jpg?w=300&h=300

Ocena piwa

PINTA (Zarzecze) – Hoppy Grodziskie

hoppygrodziskie.jpg?w=225&h=300

Ocena piwa

PINTA (Browar na Jurze) – Kwas Theta BA

ktba.jpg?w=300&h=300

Ocena piwa

Piwne Podziemie – Gujawa, Marakuja, Acai

gma.jpg?w=300&h=225

Ocena piwa

Szałpiw (Wąsosz) – Racha

racha.jpg?w=225&h=300

Ocena piwa

Ziemia Obiecana – Nie Graj Szefa

niegrajszefa.jpg?w=300&h=225

Ocena piwa

 

 

Nowe browary:

 

    tarnobrzeg.png?w=150&h=150                           folga.png?w=150&h=150                         huzar.png?w=150&h=150

 

    palacowy.png?w=150&h=150                           bury.jpg?w=150&h=150

 

Nowe inicjatywy kontraktowe:

 

    browarpilica.jpg?w=150&h=150                           breweryhills.jpg?w=150&h=150                           piwnagora.jpg?w=150&h=150

2krople.jpg?w=150&h=150

 

View the full article

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.