Jacho 0 Posted April 27, 2019 Proszę o pomoc i ocenę receprtury Brut IPA. Rozważam albo gęstwę po AIPA z US-05, albo drożdze szampańskie. Alfa-amylaza do zacieru. Tu są szczegóły: https://brewness.com/pl/recipe/brut-ipa-3/view Quote Share this post Link to post Share on other sites
MistrzSuspensu 92 1 Items Posted April 28, 2019 Po pierwsze dodaje się glukoamylazę, a nie alfaamylazę. Enzym dodawaj bliżej 62°C niż 72°C. Producenci zalecają poniżej 60°C. Możesz też do fermentacji, ja poza jedną warką tak robię i nie miałem problemów przegazowaniem w butelkach. Quote Share this post Link to post Share on other sites
Jacho 0 Posted April 28, 2019 OK. Jasne, skoryguję co do amylazy. Quote Share this post Link to post Share on other sites
.gif.1f0ce4df87216f20780dc2677996cd47.gif)
