tmklg Posted April 20, 2019 Share Posted April 20, 2019 Cześć, Zastanawiam się cy wszystko ok z moim Witbierem. Uwarzony równe 4 tygodnie temu - cały czas fermentuje (brix spada, rurka bulka). Drożdze M21 Mangrove Jack, rehydrowane zgodnie z zaleceniami producenta, zadane do brzeczki zaczęły pracować po około 6-8h. Temperatura fermentacji ~20 stopni Brix początkowy - 9,6 stopnia, tydzień temu 4,5 stopnia (po korekcie refraktometru = ~1,6) i jeszcze resztki piany na górze, a dziś 4 stopnie, po korekcie refraktometru = ~0,6 (???), bez piany. to jest ponad 90% odfermentowania... CO2 powstaje całkiem sporo - rurka bulka kilka razy na godzinę, a pokrywa jest konkretnie wybrzuszona. W smaku - ok... Teoretycznie powinien już być w butelkach, ale jak widać ciągle się burzy. Zastanawiam się czy wszystko ok czy może jednak coś spierdzieliłem (infekcja?)? Dzięki za pomoc, tomek Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskaliber Posted April 20, 2019 Share Posted April 20, 2019 Skoro w smaku ok to w czym problem? Czekaj aż skończy i tyle. Czasami zdarza się i tak. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
INTseed Posted April 20, 2019 Share Posted April 20, 2019 Po dwóch tygodniach już powinno być koniec. Wartość 0.5brix może ci skakać w zależności od temperatury.Ja bym już butelkował tydzień temu. Rób fft następnym razem. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
zegancio Posted April 21, 2019 Share Posted April 21, 2019 Jeśli Blg stoi w miejscu to butelkuj. Nie które drożdże jak np Brewferm Blanche mają tendencję do utrzymywania piany pomimo skończonej fermentacji. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
dan737 Posted April 21, 2019 Share Posted April 21, 2019 Poczytaj temat o tych drożdżach Użyłem raz do Wita i więcej nie powtórzę, zjadły do 1BLG po 2 miesiącach. Piwo było do wypicia ale na Fermentisach K97 Witki wychodzą o niebo lepsze. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.