Browar Otwocki

[josefik]

No ale gdybyś to sam miał robić dla siebie i mając możliwość wyboru, oraz środki, to chciałbyś mieć płaszcz czy tą chłodnicę w środku?

Według mnie to nie ma co w ogóle porównywać.

[Wiktor]

przy tym płaszczu powierzchnia wymiany ciepła to około 0,6 m^2 co przy rurce fi 10 taka sama powierzchnia wymagałby użycia 19 metrów rurki. O tą powierzchnię to bym dyskutował - płaszcz to dodatkowe 10 mm z jednej i drugiej strony. Ten fermentor ma 90 litrów brutto.

 

mnie by szlag trafiał jakbym miał oprócz fermentora myć jeszcze taki kawał rurki a potem jeszcze to dezynfekować. To jest mój browar i będę miał takie rozwiązania jak mi się podoba.

[bnp]

To jest mój browar i będę miał takie rozwiązania jak mi się podoba.

 

A to przepraszam Pana, że odważyłem się napisać w Pana temacie.

[Wiktor]

zrobiłem test wymienników na razie na wodzie - bez dławienia przepływu chłodziły brzeczkę z wrzenia do 12 stopni. Zobaczymy jak bedzie na brzeczce, ale na razie woda nie była odkręcona do końca więc zapas mocy jeszcze jest,

[Wiktor]

zrobiłem test wymienników na razie na wodzie - bez dławienia przepływu chłodziły brzeczkę z wrzenia do 12 stopni. Zobaczymy jak bedzie na brzeczce, ale na razie woda nie była odkręcona do końca więc zapas mocy jeszcze jest,

 

55 litrów brzeczki z ~95°C do 14°C w mniej niż 20 minut poszło około 70-80 litrów wody.

[Wiktor]

testuję takie coś do zawracania brzeczki. Jest zanurzone w kadzi filtracyjnej prawie pod gwint, dzięki czemu jak zawracam pompą brzeczkę przednią ta sie nie napowietrza (bo wylot jest pod powierzchnią) a i nie wzrusza złoża bo brzeczka rozpływa się równomiernie w 3 kierunkach.

[Sojer]

Ty to już kombinujesz

Nic, tylko współczuć Twej narzeczonej

[Wiktor]

Tomek przynajmniej nie biegam po całej wsi w poszukiwaniu otwartego sklepu

 

a to tempo chłodzenia - brzeczka spływała schłodzona bezpośrednio do fermentora.

[anteks]

Cykniesz foto poskładanego układu chłodzenia?

[Wiktor]

http://www.piwo.org/topic/2826-browar-otwocki/page__st__440#entry182237

[anteks]

Do dolnego chłodziwo nie dochodzi?

[Wiktor]

dochodzi - na weżykach takich jak te same na zdjeciu - nic twórczego. Woda z wodociagu. Tylko przez to że mam hydrofor to ciśnienie się buja i trzeba trochę korygować.

[vettis]

dochodzi - na weżykach takich jak te same na zdjeciu - nic twórczego. Woda z wodociagu. Tylko przez to że mam hydrofor to ciśnienie się buja i trzeba trochę korygować.

 

Ja odłączam hydrofor podczas chłodzenia, bardziej efektywniej chłodzę jak leci grawitacyjnie, spokojniejsze ciśnienie. Przykręcenie kranu nic nie daje, bo wtedy leci nie pełną średnicą węża i chłodnicy. a z dużą mocą. Grawitacyjnie leci powoli, a całą średnicą rur, mam wtedy dużo mniejszą stratę wody.

[Wiktor]

ja najpierw puszczam trochę na pełnym otwarciu żeby wypchnąć powietrze z wymienników. Brzeczka płynie z dołu do góry więce nie ma potrzeby.

 

wiesz jak na chłodzenie 50 litró zużyłem 70-80 litrów wody to trudno mówić o jakiś stratach, choć jakbym miał stałę ciśnienie pewnie zszedłbym niżej.

[vettis]

Po prostu wspomniałeś o hydroforze i tak się wyrwałem, jakie ja mam doświadczenia z mocnym ciśnieniem i jaką odczuwam różnice przy chłodzeniu Dobry wynik! Mi chodzi, tylko o zaoszczędzenie wody, czas chłodzenia z 60-10/20°C to sprawa drugo planowa.

[Wiktor]

myślę że na samym dużym wymienniku da sie schłodzić w sensownym czasie przy zaoszczędzeniu wody. Przynajmniej takie odniosłem wrażenie "macając" łącznik pomiędzy wymiennikami. Drugi wymiennik na wodę lodową pozwala na uzyskanie takiej temperatury jaka jest potrzebna do nastawienia fermentacji.

[Wiktor]

jeśli dobrze pójdzie jutro powstaną dwie warki - 149 oraz 150.

[Wiktor]

słody odważone - 149 bitter, a 150 red flanders ale.

[Wiktor]

słody odważone - 149 bitter, a 150 red flanders ale.

plan wykonany

[Sojer]

Mały jubileusz

[Wiktor]

no nie wysztko poszło jak chciałem, ale się udało - 2 warki jednego dnia, i 80 litrów rozlane do kegów. No mam nadzieję że teraz się rozkręcę z warzeniem.

[Wiktor]

moja praca magisterska, 24-ta godzina fermentacji grodziskiego

[Mariusz_CH]

Piękne góry i doliny!

[Wiktor]

najśmieszniejsze jest to że po bokach piana jest tylko takim cienkim kożuszkiem, a na środku sterczy takie pasmo górskie