Różne szczepy drożdży w jednej warce

[Sojer]

Dziś wpadł mi do głowy karkołomny pomysł, by brzeczkę zaszczepić dwoma rodzajami drożdży. Chodzą mi po drodze Safale S-33 i US-05.

Czy ktoś kombinował w ten sposób?

[admiro]

Dziś wpadł mi do głowy karkołomny pomysł, by brzeczkę zaszczepić dwoma rodzajami drożdży. Chodzą mi po drodze Safale S-33 i US-05.

Czy ktoś kombinował w ten sposób?

W mojej ostatniej warce nie ruszyły (albo za późno) Irish Ale ze starej gęstwy i zadałem ją połową US-05 i połową S-04 (jakieś końcówki stare).

Co z tego wyjdzie to się okaże, ale zapowiada się nieciekawie.

[jacer]

Myślę, że wygrają silniejsze.

[Sojer]

Myślę, że wygrają silniejsze.

No też tak sobie kombinowałem. Jak z mrówkami

[anteks]

Dziś wpadł mi do głowy karkołomny pomysł, by brzeczkę zaszczepić dwoma rodzajami drożdży. Chodzą mi po drodze Safale S-33 i US-05.

Czy ktoś kombinował w ten sposób?

A w jakim celu ?

[Sojer]

A w jakim celu ?

Przekombinowania ze smakami.

[darko]

Czytałem o tym w BYO. Trzeba jednak wiedzieć, co się chce osiągnąć - np. lepszą flokulację dodając drożdży łatwo opadającyh do pylistych, czy lepszą redukcję dwuacetylu mieszając szczep dający piwo bogate w uboczne produkty fermentacji z neutralnymi, produkującymi czysty profil.