Skocz do zawartości
Pierre Celis

[Docent]Debiut Miesiąca – styczeń 2019

Rekomendowane odpowiedzi

Zaczynamy dziewiąty rok funkcjonowania polskiego piwnego rzemiosła i szósty rok zestawienia Debiut Miesiąca. Kogo obstawiacie na zdobywcę tytułu Browar Roku 2019? Każdy ma swoje typy i przeczucia. Najfajniejsze w tej branży jednak jest to, że zazwyczaj się one nie sprawdzają. Ale piszcie w komentarzach, do kogo według Was, będzie należał ten rok.

Styczeń jak zwykle był miesiącem odpoczynku po całorocznej gonitwie. A nie, czekaj. Przecież odbyła się czwarta już edycja Baltic Porter Day. Z tej okazji pojawiło się kilka premierowych porterów, a jeden z nich sięgnął po tytuł najlepszej nowości stycznia!

Gwoli kronikarskiej ścisłości – warzenie zaczęły trzy browary – restauracyjne w Stargardzie i Szczecinie oraz rzemieślniczy w Przemyślu. Powodzenia!

 

 

Trzech Kumpli (Zapanbrat) – Porter Bałtycki

3k_pb.jpg?w=760&h=747

Porter Bałtycki, 20° Blg, 8 % alk.

Trzech Kumpli to wyznacznik piwnej jakości. Trafiliście nieudane piwo od Piotra Sosina? W ostatnich latach nie przypominam sobie takiej sytuacji. Nie inaczej jest z najnowszą, klasyczną pozycją. Ktoś mógłby powiedzieć – ale co to za klasyczny bałtyk z obniżonym o dwa stopnie ballingiem? Niech zatem piwo powie same za siebie.

W szkle wita nas dość ciemna jak porter bałtycki barwa. Piana początkowo bez zastrzeżeń – drobna, dość obfita, o żółtobrązowym odcieniu. Szkoda, że redukuje się i zanika po kilku minutach.

Powąchajmy. No jest klasyczna, obowiązkowa śliwka, do tego trochę czerwonych owoców w typie wiśni. To wszystko skąpane w gorzkiej czekoladzie.

Czy tak też będzie i w smaku? Pierwsze odczucie to gładkość, aksamitność tekstury. O to chodzi w bałtyku – by był dobrze ułożony. Nie ma nic gorszego niż chropowaty, atakujący alkoholem porter. Tu jest pod tym względem fantastycznie. Do tego satysfakcjonująca pełnia smaku. Akcenty z aromatu jak najbardziej obecne i na języku. Ogólnie mówiąc mamy śliwkę i wiśnię otoczoną w gorzkiej czekoladzie. Ale pojawia się tu dyskretna słodycz. W bonusie mamy ciekawą nutę prażonego słodu.

Last but not least – cena. 15 zł za 0,5 w stołecznych lokalach? Toż to nawet taniej niż niektóre IPA, o rzemieślniczych porterach nie wspominając. Piękny prezent zrobiło nam Trzech Kumpli na Baltic Porter Day 2019!

Zobaczcie też wideodegustację wersji butelkowej!

 

W wyróżnieniach dość skromnie ale różnorodnie – saison na rzadko spotykanej polskiej odmianie chmielu Książęcy, robust brown porter z suską leżakowany w beczce po czerownym winie, sour z truskawkami i kiwi. Do tego tradycyjnie soczyste ipki i imperialny bałtyk.

Bednary – Don Carlos

doncarlos.jpg?w=300&h=239Ocena piwa

Łąkomin – Sus Scrofa

susscrofa.jpg?w=300&h=283Ocena piwa

Piwne Podziemie – Juicy, Juicy Juice

juicy.jpg?w=262&h=300Ocena piwa

Piwojad (Gryf) – Suska Tempranillo BA

suskaba.jpg?w=300&h=150Ocena piwa

Stu Mostów/ Malte – Art 23 Kiwi & Cherry Berliner Weisse

art23.jpg?w=300&h=266Ocena piwa

Ziemia Obiecana – Eksponat

eksponat.jpg?w=300&h=232Ocena piwa

Ziemia Obiecana – W Pustej Szklance Pomarańcze

wpsp.jpg?w=300&h=223Ocena piwa

 

 

Nowe browary:

 

    mbs.jpg?w=150&h=150                             podzamkiem.jpg?w=150&h=150                      grodzkiprzemysl.jpg?w=145&h=150

 

 

 

Nowe inicjatywy kontraktowe:

    jabeerwockybro.jpg?w=150&h=150                               skrzat.jpg?w=119&h=150                           solina.jpg?w=150&h=150                             

 

View the full article

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×