Woda źródlana pomoc

[RychuKawalera]

Jest to mój pierwszy post na tym forum szukałem odpowiedzi lecz jakoś nie mogłem nigdzie znaleźć a mianowicie w mojej okolicy jest źródełko w lesie gdzie woda jest bardzo dobra i sporo ludzi ją pobiera do celów spożywczych,moje pytanie brzmi czy taką wodę muszę przegotować do nastawu chodzi konkretnie o brewkit czy mogę dolać zimniej nie przegotowując jej. Zrobiłem jeden nastaw i piwo o początkowej 11blg przestało fermentować na ok 6blg czy może to być powód nie przegotowania tej wody.

 

 

Pozdrawiam

Edytowane 29 Stycznia 2019 przez RychuKawalera

[sihox]

Wodę z nieznanego źródła jednak lepiej było by przegotować - tak na wszelki wypadek. Natomiast zatrzymanie fermentacji raczej nie ma z tym związku. W twoim przypadku przyczyny szukałbym w:

- źle poprowadzonej fermentacji (drożdże zadane w małej ilości, w słabej kondycji, spadki temperatury, itp.),

- charakterystyce użytego szczepu drożdży (płytko odfermentowujące),

- charakterystyce ekstraktów / brewkitu (dużo cukrów niefermentowalnych),

- pomiarze dokonanym refraktometrem bez korekty.

Wybierz najlepiej pasującą możliwość

[Robert87]

Poza tym łatwo o infekcje jeśli nie przegotujesz wody...

Wysłane