Temperatura fermentacji - pytanie nowicjusza.

[darkneess]

Odświeżę trochę temat

 

Wareczka od której się zaczął wątek już w połowie skonsumowana (Black IPA), bardzo pijalna, mocna goryczka, granulat w chmielu dodawany do zestawu z Gozdawy robi robotę  Ale jak to brewkit, pijalna ale jak blackipa nie smakuje  

No i nie obyło się bez problemów bo została zrobiona przed zasięgnięciem porad z forum. Połowę butelek zlałem bez sitka i trochę chmielu wleciało, przez to może być srogi gaszing w niektórych butelkach? 

 

Ale uwarzyłem kolejną wareczkę "Weizen - Gozdawa koneser", również granulat chmielowy był w zestawie. Gotowałem ponad 1h bez pokrywki żeby pozbyć się DMS, fermentacja w 22,5 C zgodnie z zaleceniami. Wczoraj zabutelkowałem i zmierzyłem jak od fermentowało. I tutaj pytanie: wstawiam zdjęcia z przed i po fermentacji, zeszło z 48 do 8, całkiem sporo. Ale czegoś nie wiem albo źle liczę bo wychodzi 30% alk
Pewnie nie mierze BLG a coś innego, podpowiedzcie jak to przeliczyć? 

 

Pozdrawiam. 

 

Edytowane 5 Kwietnia 2019 przez darkneess

[Kaniutek]

A to nie jest czasem skala odnoszaca sie nie do gęstości, a cięzaru? i zeszło ci z 1,048 do 1,008, czyli z 12 Blg do 2Blg = 5,25ABV?

Edytowane 5 Kwietnia 2019 przez Kaniutek

[Henx]

I fermentacja w 22,5 wg zaleceń?

Czyich zaleceń?

[anteks]

2 godziny temu, darkneess napisał:

Odświeżę trochę temat

 

 zeszło z 48 do 8, całkiem sporo. Ale czegoś nie wiem albo źle liczę bo wychodzi 30% alk

 

 

 

 

szacun za jopejskie

[darkneess]

17 godzin temu, Henx napisał:

I fermentacja w 22,5 wg zaleceń?

Czyich zaleceń?

 

Znalazłem gdzieś info tych drożdży które były w zestawie i tam było napisane że 22-25 jest najbardziej optymalne dla nich. A powinno być niżej? wyżej? wole goździki niż banany więc pewnie niżej? 

 

Dzięki za szacun ale jopejskie nie było w planie  

 

@Kaniutek, nie wiem, pewnie tak jest bo wyniki bardziej sensowne, ale czemu 1048 to 12blg? jaki wzór jest na to? i ABV = % alk?  

 

Pozdr. 

[punix]

Tutaj masz krótko w wikipedii o przeliczaniu ciężaru właściwego na blg: https://www.wiki.piwo.org/Obliczanie_wydajności_warzelni i https://www.wiki.piwo.org/OG

Abv to skrót od alcohol by volume, czyli procentowa zawartość alkoholu wg objętości.

[Henx]

Powinno być niżej, jaki to konkretnie szczep?

[darkneess]

@Henx Niestety nie zrobiłem zdjęcia co to był za szczep, o ile w ogóle było napisane. A wszędzie gdzie szukam to to jest że w zestawie są "dedykowane do stylu drożdże"

Nic to, teraz to i tak już po fakcie. Ale następnym razem planuje BlackIPA znowu zrobić bo to pierwsze smaczne. W jakiej temperaturze powinienem fermentować? 

 

@punix Dokładnie o to mi chodziło Dziękuje bardzo. Czyli powinno być około 5%, całkiem dobrze. 

[Henx]

Zależnie od drożdży, ale około 16 st otoczenia. I jeśli masz dodane jakieś drożdże „no name” w zestawie w dodatku przyklejone do puszki to wywal je i zainwestuj 10 zł w us-05.