Whisky stout-ocena receptury.

[HuciQ]

Witam

 

Chciałem uwarzyć coś w stylu whisky FES'a. Nigdy nie robiłem jeszcze ciemnych piw:/ prosił bym o pomoc w dobraniu składników. Wydumałem coś takiego:

 

Typ	Nazwa	Ilość	Ekstrakcja	EBC
Ziarno	Pilzneński	4 kg 55.2%	81 %	4
Ziarno	Casle Malting Whisky Nature	2.5 kg 34.5%	85 %	4
Ziarno	Jęczmień palony	0.25 kg 3.4%	55 %	985
Ziarno	Biscuit Malt	0.25 kg 3.4%	79 %	45
Ziarno	Czekoladowy	0.25 kg 3.4%	60 %	788

 

Jak zacierać? Czy wszystkie razem? Na cichą chciałem dodać płatki dębowe macerowane w jakiejś whisky. Czytałem że, najlepsze to Laphroaig albo Ardbeg. Jednak cena za 50ml jest znaczna. Czy jakaś inna też będzie ok? Kupujecie raczej butelki 0,7l po 200zł czy szukacie tych małych?

 

[daniol88]

U mnie 5 dzień fermentuje piwo z podobnym zasypem. Właściwie tylko zamiast biscuit dałem trochę więcej monachijskiego i trochę płatków pszennych.

Ja zacierałem 60min w 64C i wszystkie słody dałem od początku.

 

Swoją drogą ciekawy wybór na pierwsze ciemnie piwo i od razu z wędzonką. 

U mnie żona podczas warzenia stwierdziła: Jednak robisz to piwo o smaku spalonych kabli...