1 Warka

[tomek1179]

Dodatkowo z tą glukozą przed butelkowaniem też ją trzeba rozrobic a do tego fermentatora z drożdżami nie wleje glukozy(chyba?).

P.S. jak wam rece opadają jak czytacie to, to  sorry ale początki są zawsze trudne xD 

[Adam Pawlicki]

Fermentujesz, dzień albo parę przed rozlewem mocno chlodzisz. W dniu rozlewu robisz sobie roztwór glukozy w wodzie, najlepiej zagotować, z kalkulatora w necie, wlewasz do fermentora z kranikiem, ściągasz wężykiem znad syfu schłodzona mocno brzeczke do tego fermentora z syropem (może być jeszcze gorący, nie robi) tak żeby się mieszalo (ukladasz wężyk po obwodzie, żeby piwo wpadając do fermentora wpadało w ruch wirowy i mieszalo syrop, ważne bo gesty syrop może się nie chcieć rozmieszac), i potem z tego gdzie przelejesz i rozmieszasz syrop rozlewasz.

W alternatywie możesz nie schladzac, wyjdzie trochę metniejsze.

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

[tomek1179]

Lux , jeszcze jedno pytanko może jeszcze jak przeleje to może wyparzoną łygą przemieszam dla pewności zeby sie lepiej glukoza rozeszła ? czy lepiej nie?

[zasada]

14 minut temu, tomek1179 napisał:

wyparzoną łygą

Lepiej zabujaj wiadrem, tak delikatnie, powoli, po okręgu.

Ja  robię to podczas nalewania zielonego piwa na syrop.

[tomek1179]

Na tą chwile tak to wygląda 

Sory że bokiem ale samo jak dodaje to dodaje sie zdjecie bokiem nie wiem czemu... robione normalnie....

[anteks]

W dniu 8.01.2019 o 22:38, anteks napisał:

Moja rada jest taka, obróć aparat

 

czytaj

[tomek1179]

10 minut temu, tomek1179 napisał:

Na tą chwile tak to wygląda 

Sory że bokiem ale samo jak dodaje to dodaje sie zdjecie bokiem nie wiem czemu... robione normalnie....

/\ 

czytaj

 

[zielony07]

10 godzin temu, zasada napisał:

Lepiej zabujaj wiadrem, tak delikatnie, powoli, po okręgu.

Ja  robię to podczas nalewania zielonego piwa na syrop.

Chyba można lepiej. Bo tak to z gęstego  utworzy się w środku gęsty stożek (niewidoczny).

Ja (po wielu konsultacjach na temat) leję syrop na zewnętrzną część dna, mieszam delikatnie łygą plastikową.

Jak całość zaczyna stawać to zmieniam kierunek wirowania. Musi się wymieszać.

Istotne jest aby syrop był nie za gęsty.

[tomek1179]

Tak sie zastanawiam czy to jak one wyglada od góry to normalne czy coś sie tam przypadkiem złego nie wydażyło  i czy jak potrzymam jeszcze to tydzień to czy to zniknie czy tak ma być hmm

[Jankasper]

Wygląda jak drożdże. 

[tomek1179]

Czyli luzować i sie nie przejmować ?

Edytowane 17 Stycznia 2019 przez tomek1179

[Jankasper]

Przed zlewaniem spróbujesz brzeczki. Jak się zakisi to poznasz póki co unikaj otwierania bez sensu wiadra i daj drożdżom pracować.  

[tomek1179]

Nie otwierałem ani razu, "niucham" od góry przez rurke i nawet niezle pachnie, piwo stoi 3 tygodnie chciałbym je jutro zabutelkowac, wyglada tak samo jak na ostatnio dodanym prze ze mnie zdjeciu... 

i tak sie zastanawiam czy juz butelkowac ? jezeli tak to w takim stanie wystawic na podwórko niech sie mega schlodzi i dopiero "przesaczyć' do fermentatora z kranikiem ? czy odwrotnie, ale na "zdrowy rozum" to chyba pierwsza opcja jest mądra.... 

 

[Grzegorz Żukowski]

Najpierw zmierz cukromierzem, jaka jest gęstość. Od razu możesz wtedy spróbować próbki. Oprócz smaku drożdżowego dowiesz się, czy nie wyczuwasz jakiś jeszcze posmaków typu zielone jabłko (aldehyd octowy) albo maślany/toffi (diacetyl). Jeżeli tak, to będzie oznaczało, że musisz jeszcze dać czas drożdżom posprzątać po fermentacji. Ogólnie odfermentowanie powinno się sprawdzać w przeciągu 2-3 dni, czy jeszcze nie spada. Z reguły 3  tygodnie w takiej  temperaturze drożdże górnej fermentacji powinny zakończyć pracę. Bez pomiarów bezpieczniej byłoby  poczekać 4 tygodnie. Nie wiem jak zachowują się w tej kwestii "kangury". Jeżeli nadal jest taka zupa i stwierdzisz, że butelkujesz, to wystaw na balkon celem sklarowania. Później zlej znad osadu do fermentatora z kranikiem. Najlepiej przed rozlewem sporządź roztwór cukru/glukozy/ w i wlej na dno fermentatora z kranikiem. Najlepiej się wtedy wymiesza z przelewanym piwem. Staraj się przy przelewaniu i butelkowaniu jak najmniej natlenić piwo

Edytowane 26 Stycznia 2019 przez Grzegorz Żukowski

[Grzegorz Łomako]

Witam serdecznie.  Ostatnio też kupiłem ten sam zestaw Polskie jasne 12blg 25L , zasyp pilzneński 4.6kg  karmelowy 0.36kg , czy ktoś wie jaki karmelowy słód został użyty.  Mam zamiar uwarzyć 80l zastosować słód karmelowy pszeniczne. Moja brzeczka była bardziej klarowna , patrząc na twoje zdjęcia.  Piwo zostało rozpracowane na imprezie w jeden wieczór każdy chwalił ,Piwko pierwsza klasa.  Jeśli trzymałeś się rozpiska to wszystko będzie dobrze. Polecam ci też ten przepis https://www.wiki.piwo.org/Pils_(Pils_Poznański),_Artur_Olender_(2artur2)  Pozdrawiam i życzę miłego pica  ????

[tomek1179]

Panowie , zabutelkowałem i zastanawiam się w jakiej temperaturze trzymać te piwko i jaki jest "okres przydatności" do spożycia takiej własnej warki.

[Bogi]

Piwo trzymasz tydzień w cieple w domu, a potem wynosisz do zimnego pomieszczenia-piwnica. Jak to jest to piwo 12 blg to dwa-trzy tygodnie się nagazuje i można kosztować. Ponieważ ma niskie blg, to nie ma sensu go długo leżakować, tylko spijać na bieżąco, jeśli było należycie chmielone, to też należy pić szybko, bo chmiel się z czasem cofa.

[tomek1179]

Czyli np jak na poczatku marca zaczne je kosztować bo już bedzie "gotowe" to mam na wypicie z miesiac czy dwa ? czy tydzien xD HEHE 

[Bogi]

W zależności jak Ci będzie smakować, po miesiącu w piwnicy każde piwo można kosztować, ale nie każde jest już dobre.

[DevilNoOne]

W dniu 14.01.2019 o 21:20, tomek1179 napisał:

Dodatkowo z tą glukozą przed butelkowaniem też ją trzeba rozrobic a do tego fermentatora z drożdżami nie wleje glukozy(chyba?).

P.S. jak wam rece opadają jak czytacie to, to  sorry ale początki są zawsze trudne xD 

Masz rację, początki są trudne   Ale jak już zaczniesz, to nie można skończyć

[DevilNoOne]

W dniu 8.02.2019 o 07:53, Bogi napisał:

W zależności jak Ci będzie smakować, po miesiącu w piwnicy każde piwo można kosztować, ale nie każde jest już dobre.

Ja swoją drugą warkę próbowałem po 4 dniach od butelkowania i była...dobra   Po 2 tygodniach też była dobra, do miesiąca to nieraz ciężko utrzymać piwo w piwnicy

Edytowane 7 Marca 2019 przez DevilNoOne

[zielony07]

13 godzin temu, DevilNoOne napisał:

ciężko utrzymać piwo w piwnicy

I to jest główny problem domowego piwowarstwa.  Poza "bulka nie bulka"

[Grzegorz Żukowski]

A jak wyjdzie piwo wyborne, to problemem jest obrona warki przez cały ten czas, zanim na konkurs się jej nie wyśle. Samemu mam problem z silną wolą i powstrzymaniem się przed wypiciem konkursowej butelki

[tomek1179]

Witam

Słuchajcie piwo wyszło (jak dla mnie) BOMBOWE   tylko mam jedno malutkie Ale... Jest strasznie mętne a chłodziłem przed butelkowaniem kombinowalem a i tak jest mega mętne gdzies musiałem popełnić błąd... tylko gdzie.
 

[zasada]

21 minut temu, tomek1179 napisał:

gdzies musiałem popełnić błąd...

Niekoniecznie.

Możliwe, że masz taką wodę.

W IPA Mitcha Steele'a czytałem o mętności jako pochodnej miękkiej londyńskiej wody.

 

Edytowane 17 Marca 2019 przez zasada