Starter niemal bez zmian po 24 godzinach

[PiotrST 12]

Witajcie,

Mam pytanie dotyczące startera. Do tej pory wszystkie startery były bardziej mętne i pojawiała się na nich piana. Tym razem po 24h starter jest znacznie mniej mętny niż zwykle i nie pojawił się nawet ślad piany.

Dane startera:

120g suchego ekstraktu

1,2l wody

Temp początkowa 22C

Drożdże FM26 w ostatnim dniu przydatności wg naklejki na zakrętce.

Stoi na mieszadłem od 13:00 w sobotę (minęły 24h)

Temperatura otoczenia 20,5 C

 

Pytanie: czy stopień zmętnienia jest Ok? (Wg załączonego zdjęcia); czy zadać już do brzeczki? Czy jeszcze kręcić?

 

 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[rafple 28]

Jak masz możliwość to podnieś temperaturę o 2C i za kilka godzin zacznie się zachowywać jak powinno.

Pozdrawiam

Rafał

[PiotrST 12]

Po kolejnych 5 godzinach nadal nic się nie dzieje. Temperatura zwiększona, zgodnie z sugestią...

[eltomek 23]

A jaki zapach? U mnie ostatnio FM25 spieniły się dopiero po ponad 40h kręcenia.

[PiotrST 12]

Powiem Ci, że zapach ładny, nawet "niestarterowy". Zaryzykowałem wczoraj wieczorem i wlałem ten starter do brzeczki. Miałem już gotową, schłodzoną. Przez noc nastąpiło ewidentne zmętnienie w fermentorze, na dnie widać drożdże, aktualnie jest trochę piany, temperatura wewnątrz zwiększyła się o 1 st. C i bulka. Fermentacja rusza.

Dzięki za wsparcie!