eMMM 0 Report post Posted January 4 (edited) Cześć! Na początku grudnia stwierdziłem, że to dobry moment na pierwszego pilsa. W piwnicy temperatura 11-13 stopni, więc akurat. 8 grudnia uwarzyłem 20 litrów pilsa i zadałem uwodnione wcześniej drożdże W-34/70. Na następny dzień ruszyła fermentacja, spokojnie bulkało aż do 30 grudnia, a więc 3 tygodnie. Wczoraj zajrzałem znów i dalej drożdże pływają po powierzchni (tak jak na zdjęciu), a BLG zmierzyłem i wyszło 4. BLG początkowe wynosiło 11. Czy tak długi czas fermentacji i małe odfermentowanie to coś czym powinienem się martwić? Zlewać już piwo na cichą mimo unoszących się drożdży czy czekać dalej? Edited January 4 by eMMM dodanie zdjęcia Quote Share this post Link to post Share on other sites
Kurt 6 Report post Posted January 4 ten pomiar blg to po korekcie ? Quote Share this post Link to post Share on other sites
Hanys93 46 Report post Posted January 4 Brakuje zdjecia. Blg po korekcie? Jak zacierales? Quote Share this post Link to post Share on other sites
eMMM 0 Report post Posted January 4 Pomiar bez korekty, bo pobrałem próbkę zaniosłem do pokoju gdzie jest 20 stopni i wtedy zmierzyłem. Mam nadzieję, że to nie błąd Zacieranie: 20 min 62 stopni 40 min 72 stopni Mash out Edytowałem pierwszy post i powinno być już zdjęcie. Quote Share this post Link to post Share on other sites
drakon 13 Report post Posted January 4 Normalne. Zlałbym na lagerowanie, może podczas owego się delikatnie napowietrzy i jeszcze z 0,5-1bx spadnie. Jeśli nie to i tak butelki. A gęstwa gotowa na coś mocniejszego Quote Share this post Link to post Share on other sites
Hanys93 46 Report post Posted January 4 Jak najbardziej mierzenie w 20 stopniach jest poprawne. Chodzilo bardziej o to czy mierzyles refraktometrem bo jesli tak to wtedy trzeba przeliczyc koncowe blg za pomoca kalkulatora bo alkohol zaburza odczyt. Jesli mierzyles refraktometrem i nie obliczyles korekty a pokazal 4 blg to tez sie zgadza. 3 tygodnie burzliwej jest wystarczajace. Na zdjeciu wszystko wyglada dobrze. Zlej na przerwe diacytelowa tj. ok. 20 stopni na tydzien a nastepnie lagerowanie przynajmniej z 2-3 tygodnie na balkonie przy obecnych temperaturach, a nastepnie butelki Quote Share this post Link to post Share on other sites
Oskaliber 414 1 Items Report post Posted January 4 (edited) Po pierwsze, 11-13 stopni temperatury otoczenia to przynajmniej ze 3 stopnie za dużo na fermentacje lagera. Po drugie, jedna paczka W-34/70 to a połowę za mało na fermentację lagera o takim balingu, z czego zapewne wynika niedofermentowanie (chyba, że dałeś dwie?). Po trzecie, generalnie fermentacja lagerów o takim ballingu w większości przypadków jest po 3 tygodniach skończona, ale spotykałem się z sytuacjami, gdzie trwała 4-5 tygodni, co jest tym bardziej prawdopodobne, jeśli zadałeś tylko jedną paczkę drożdży. Na Twoim miejscu przeniósłbym do cieplejszego miejsca a cichą już sobie odpuścił. Edited January 4 by Oskaliber Quote Share this post Link to post Share on other sites
Hanys93 46 Report post Posted January 5 Jak najbardziej 11-13 stopni jest nieco za duzo jak na lagera, ale raczej nie jest przyczyna slabego odfermentowania bo drozdzaki mialy w tej temperaturze zdecydowanie raj Quote Share this post Link to post Share on other sites
