Jump to content
Sign in to follow this  
Pierre Celis

[Docent]Warszawskie Bitwy Piwne – Braggot

Recommended Posts

WBP_4_15.png?w=300&h=111Dotarliśmy do końca czwartego sezonu WBP. Stylem finałowym ostatniej, piętnastej bitwy był Braggot. Na palcach obydwu rąk można policzyć krajowe rzemieślnicze piwa w tym stylu. Cóż to zatem jest?

W kategoryzacji stylów piwa wg BJCP opisu nie znajdziemy, bo znajduje się on w oddzielnym dokumencie, poświęconym wyłącznie pitnym miodom. Jakie są główne wyznaczniki stylu? Okazuje się, że to a harmonious blend of mead and beer, with the distinctive characteristics of both. (…) A braggot can be made with any type of honey, and any type of base beer style. Czyli właściwie rodzaj piwa i rodzaj miodu użytego do tego stylu nie ma znaczenia, a najważniejszym wyznacznikiem powinien być balans i zharmonizowanie połączenia składowych czyli miodu i bazowego piwa.

Z taką też różnorodnością do kwestii wyboru bazowego piwa podeszli uczestnicy finału, który rozegrał się w The Taps.

Artur Milczarczyk – bazą Scotch Ale. Miody: wielokwiatowy, lipowy, wrzosowy.

Aromat słodowy i intensywnie miodowy. Smak słodki, oblepiający, gładki. Zero wysycenia, lekkie rozgrzewanie. Dość jednowymiarowe.

Paweł Kowalewski – bazą Premium Bitter. Miody: wielokwiatowy, lipowy.

W aromacie przyjemne, bardziej subtelne niż u poprzednika nuty miodu, jak po otwarciu słoika z naturalnym miodem z małej pasieki. Pierwsze wrażenie w smaku to optymalny balans. Słodycz jest lekka, współwystępująca z lekkimi melanoidynowymi nutami. Kontrowane jest to lekką, ale zauważalną goryczką w tle. Nasycenie umiarkowane.

Mateusz Skwarecki i Kamil Klukowski – bazą RIS. Miody: wielokwiatowy, nawłociowy.

W aromacie wiśnia w czekoladzie, pralinka. W tle akcenty miodowe. Smak podobny jak aromat: czerwone owoce w czekoladzie. Miodowa słodycz dość wyraźna w posmaku. Ogólne wrażenie było jakby charakter piwa i miodu były tu oddzielną sprawą i nie tworzyły spójnej całości.

Tym razem zagłosowałem na piwo Pawła Kowalewskiego, jako najlepiej wśród tych trzech pokazujące harmonijność składowych i nie ma co ukrywać, jedyne zawierające jakąś goryczkę 😉

Walka o głosy była zacięta, a różnice punktowe były względnie niewielkie. Wygranym finałowej bitwy i tym samym całego czwartego sezonu został Artur Milczarczyk (55 pkt.). Drugie miejsce zajął duet Mateusz Skwarecki i Kamil Klukowski (48 pkt.), a na trzecim Paweł Kowalewski (46 pkt.). Gratulacje dla zwycięzcy oraz wszystkich piwowarów, którzy dotarli do decydującego etapu bitew!

A sezon numer pięć wystartuje zapewne w marcu roku przyszłego. Powodzenia!

L2290496.jpg?w=150&h=113 L2290499.jpg?w=150&h=101 L2290502.jpg?w=150&h=116 L2290507.jpg?w=130&h=150 L2290522.jpg?w=150&h=122 L2290524.jpg?w=150&h=113 L2290529.jpg?w=150&h=113 L2290525.jpg?w=150&h=113 L2290535.jpg?w=150&h=113 L2290537.jpg?w=150&h=113 L2290545.jpg?w=150&h=113 L2290549.jpg?w=150&h=113 L2290540.jpg?w=150&h=113 L2290550.jpg?w=150&h=113 L2290552.jpg?w=150&h=113 L2290554.jpg?w=150&h=84 L2290559.jpg?w=150&h=84 L2290558.jpg?w=107&h=150 L2290561.jpg?w=150&h=84 L2290564.jpg?w=150&h=84 L2290565.jpg?w=150&h=84 L2290566.jpg?w=150&h=84 L2290567.jpg?w=150&h=84 L2290569.jpg?w=110&h=150 L2290571.jpg?w=150&h=107

 

View the full article

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.