Starter drożdżowy

[ronson]

Cześć,

Pierwszy raz używam płynnych drożdży. Od wczoraj kręcę starter WLP099, drożdże były ważne do 18.09.2018.

Warzenie planuję w sobotę.

Dzisiaj zobaczyłem pianę. Czy to znaczy, że drożdże ruszyły?

Jeśli tak to ile to jeszcze kręcić?

Do warzenia starter chce przetrzymać w lodówce.

[Oskaliber]

Ruszyły. Kręcić w zasadzie już nie trzeba, najlepiej jakbyś miał gotową brzeczkę żeby już go zadawac. No i jeśli drożdże mialy ważność do września, to starter ten jest zdecydowanie za mały, żeby osiągnąc pożądaną ilość drożdży, a co za tym idzie profil smakowy. 

[ronson]

Myślałem, że litr starczy, nie pomyślałem, żeby to przeliczyć w kalkulatorze

Piwko do którego idzie jest warzone głównie w celu zebrania gęstwy na dwa mocne piwa

[PawelW]

Masz dużą kolbę. Może warto rozpatrzeć dorobienie litra brzeczki i powiększenie startera? Do soboty jeszcze się namnożą. 2 litry będą ok

[ronson]

Mogę wlewać nieostrożnie żeby napowietrzyć wlewając?

Kolba oczywiście zostaje na mieszadle po wlasniu drugiego litra

[Fradio]

Tak, jak najbardziej. 

[ronson]

Dzieki wszystkim za rady

po pracy dorobiłem litr i już się kręci

pokręcę do jutra albo piątku, potem przeniosę do lodówki, w sobotę jak zacznę zacierać przyniosę starter do pokoju i zadam całość do brzeczki

Edytowane 19 Grudnia 2018 przez ronson

[Oskaliber]

Jak wlewasz cały starter to sobie tę lodówkę daruj, tylko zestresujesz drożdże skokami temperatur.