Jump to content
kamil3071

pierwsza warka, ocena receptury APA

Recommended Posts

Witam,

 

W wiadrze mam Golden Ale z brewkitu. Przyszedł czas na 2 warke, pierwszy zacier :) Mam prośbę dla was,  abyście sprawdzili recepturę na APA. Chcę uzyskać ok 25l piwa. Dopiero zaczynam przygodę dlatego nie celuję w mocną goryczkę, coś trochę mocniejsze niż koncerniaki typu np. Książęce APA.

Posiadam takie składniki.

 

Zacier:

Słód Pale Ale Viking Malt zero 5kg

Słód Karmelowy 30 0,5kg

płatki owsiane błyskawiczne 0,4 kg

 

66°C 50min

72°C 20min

76°C (Mash out)- rozumiem że zacier dochodzi do 76°C i go wyłączam od razu ?

 

Chmielenie:

Mosaic 30g       45min

Cascade 25g     10min

Amarillo 15g      0min

Cascade 20g     0min

Mosaic 30g       0min

Amarillo 35g      na zimno 4dni

Cascade 35g      na zimno 4dni 

 

drożdze

Safale US05 11,5g suche.

 

Wyjdzie coś z tego konkretnego ? Na brewness wychodzi 11,9 BLG i 35 IBU. Dzięki z góry za pomoc

 

Edited by kamil3071

Share this post


Link to post
Share on other sites

jeśli chodzi o mash out to dobrze rozumiesz.

Nie masz innego chmielu na goryczkę?? Mosaica wrzuciłbym na zimno albo  po wyłączeniu palnika/grzania.

Wyrzuć karmel, jest niepotrzebny. Aż tak dużo chmielu nie wrzucasz żeby w razie wystąpienia łodygowości kontrować to karmelem.

Share this post


Link to post
Share on other sites
46 minut temu, kamil3071 napisał:

Mam tylko ten chmiel co wypisałem. Jakbyście to zmienili ? Dałem karmel, wyczytałem że do tego stylu pasuje :)

Pasuje ale nie w takiej ilości, wrzuć 100-200g.

Share this post


Link to post
Share on other sites

To dam karmelowego 150g.

Teraz Chmieleniec będzie dobre ? Na 25l piwa :)

Mosaic 20g     45min

Cascade 20g     10min

Amarillo 20g      0min

Cascade 10g     0min

Mosaic 20g       0min

Amarillo 30g      na zimno 4dni

Cascade 20g      na zimno 4dni

Edited by kamil3071

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...