Pierwsze piwo z zacieraniem z gotowego zestawu

[Piotr Krzysztof Podlodowski 0]

Wlasnie przymierzam sie do robienia piwka z zacieraniem z gotowego zestawu na 20 litrów. Jezeli mam w instrukcji napisane ze zacierac wszystko w 13 litrach wody a następnie wysładzać w 14 litrach wody 78 stopni. To rozumiem ze po przefiltrowaniu ma mi wyjsc 14 litrow brzeczki a nastepnie mam dolac do garnka te 6 litrow wody zeby wyszlo 20 litrow? Czy mam wlewać do pojemnika wodę w którym zachodzi filtracja tak aby brzeczka doszła do 2 blg?

[Pan Łyżwa 30]

Polecam na Wiki zapoznać się z terminem wysładzanie jak również z innymi.

[Szakal75 42 1 Browary]

masz zacierać w 13l wysłodzić a następnie dolać wody do zacieru i ponownie wysłodzić. Najlepiej utrzymuj stale wodę ponad złożem obejrzyj sobie jakiś filmik na youtubie polecam któregoś z Tomków

Edytowane 15 Listopad przez Szakal75

[Piotr Krzysztof Podlodowski 0]

3 minuty temu, Szakal75 napisał:

masz zacierać w 13l wysłodzić a następnie dolać wody do zacieru i ponownie wysłodzić. Najlepiej utrzymuj stale wodę ponad złożem

Wtedy wyjdzie mi 27 litrow to pewnie podczas gotowania cos mi wyparuje plus straty jakies to wyjdzie te 20

[Szakal75 42 1 Browary]

ja wysładzam do 30l ale ja mam duże odparowanie i celuje w 22-23 l gotowego piwa

[Lasek 42]

1 minutę temu, Piotr Krzysztof Podlodowski napisał:

Wtedy wyjdzie mi 27 litrow to pewnie podczas gotowania cos mi wyparuje plus straty jakies to wyjdzie te 20

Az tyle Ci nie wyjdzie, slod wiaze wode, mniej wiecej litr na kilogram. 

Wiec pewnie bedziesz mial 22-23 litry przed gotowaniem i jakies 10% powinienes odparowac. 

[Piotr Krzysztof Podlodowski 0]

Mam pytanie jeszcze co do chmielenia podczas gotowania. Po gotowaniu chmiel mam oddzielic od brzeczki czy zostawic? 

Edytowane 16 Listopad przez Piotr Krzysztof Podlodowski

[sihox 9]

Oddzielić. Tzn. brzeczkę zlewasz, a chmiel zostaje w garze.

[Szakal75 42 1 Browary]

można też zostawić  (będzie najwyżej nieco bardziej mętne) i też nic się nie stanie ale dobrą praktyką jest oddzielanie osadów od brzeczki . To jest pierwsze piwo albo jedno z pierwszych więc na konkurs to je raczej nie wyślesz A na początku im prościej tym lepiej. Przyłóż się tylko do dbałości o czystość i zdezynfekuj wszystko co ma styczność z zimną brzeczką (Oxi, starsan )

Edytowane 16 Listopad przez Szakal75

[Piotr Krzysztof Podlodowski 0]

3 godziny temu, Szakal75 napisał:

można też zostawić  (będzie najwyżej nieco bardziej mętne) i też nic się nie stanie ale dobrą praktyką jest oddzielanie osadów od brzeczki . To jest pierwsze piwo albo jedno z pierwszych więc na konkurs to je raczej nie wyślesz A na początku im prościej tym lepiej. Przyłóż się tylko do dbałości o czystość i zdezynfekuj wszystko co ma styczność z zimną brzeczką (Oxi, starsan )

to bedzie moja trzecia warka ,dwie robilem z brewkitu .Robie witbiera ktory ma byc metny ale i tak oddziele wszystko

[majlosz 7]

2 godziny temu, Piotr Krzysztof Podlodowski napisał:

to bedzie moja trzecia warka ,dwie robilem z brewkitu .Robie witbiera ktory ma byc metny ale i tak oddziele wszystko

Część osadów zostaw, pomogą mętności a piwu nie zaszkodzą

[Piotr Krzysztof Podlodowski 0]

Może wleje brzeczke spowrotem do wyczyszczonego juz wiadra z oplotem i ja przefiltruje? 

[dziedzicpruski 207]

2 minuty temu, Piotr Krzysztof Podlodowski napisał:

Może wleje brzeczke spowrotem do wyczyszczonego juz wiadra z oplotem i ja przefiltruje? 

nie kombinuj,

[Piotr Krzysztof Podlodowski 0]

12 minut temu, dziedzicpruski napisał:

nie kombinuj,

Jak usuwacie chmiel ? Sitkiem? Czy opada na dno poprostu?

[advisorylyrics 4]

Ja po po chłodzeniu zlewam wszystko z gara do pojemnika filtracyjnego przez pończoche założoną na koniec rurki i chmieliny się nie przedostają. Wcześniej możesz jeszcze zastosować "whirpool"

Edytowane 16 Listopad przez advisorylyrics

[Piotr Krzysztof Podlodowski 0]

Do witbiera mam troche przypraw rozumiem ze je tez musze usunac

[Piotr Krzysztof Podlodowski 0]

Do brzeczki dodajemy rowniez ekstrakt slodowy niechmielony?

[zasada 275 2 Browary]

Czy zgodnie z radą z pierwszego posta przeczytałeś cokolwiek o warzeniu piwa?

Ekstrakt słodowy niechmielony dodajesz żeby podnieść ekstrakt/ gęstość początkową i możliwy poziom alkoholu w gotowym piwie.

Jeśli warzysz z zestawu z zacieraniem, nie powinno to być potrzebne.

Daj link do zestawu.

Dobrego piwa i dobrego czasu przy uczeniu się warzenia i samym warzeniu.

[Piotr Krzysztof Podlodowski 0]

1 godzinę temu, zasada napisał:

Czy zgodnie z radą z pierwszego posta przeczytałeś cokolwiek o warzeniu piwa?

Ekstrakt słodowy niechmielony dodajesz żeby podnieść ekstrakt/ gęstość początkową i możliwy poziom alkoholu w gotowym piwie.

Jeśli warzysz z zestawu z zacieraniem, nie powinno to być potrzebne.

Daj link do zestawu.

Dobrego piwa i dobrego czasu przy uczeniu się warzenia i samym warzeniu.

Tak właśnie poczytalem i faktycznie link https://twojbrowar.pl/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/721-witbier-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html

[Piotr Krzysztof Podlodowski 0]

W dniu 15.11.2018 o 10:57, Lasek napisał:

Az tyle Ci nie wyjdzie, slod wiaze wode, mniej wiecej litr na kilogram. 

Wiec pewnie bedziesz mial 22-23 litry przed gotowaniem i jakies 10% powinienes odparowac. 

Wyszlo mi 16 litrow xD Nie wiem gdzie sie podzialy te 11 litrow czesc w słodzie pewnie reszta odparowala ale poziom blg wyszedl mi taki sam jak w instrukcji

Edytowane 19 Listopad przez Piotr Krzysztof Podlodowski

[Lasek 42]

W dniu 19.11.2018 o 13:08, Piotr Krzysztof Podlodowski napisał:

Wyszlo mi 16 litrow xD Nie wiem gdzie sie podzialy te 11 litrow czesc w słodzie pewnie reszta odparowala ale poziom blg wyszedl mi taki sam jak w instrukcji

Czyli z malo wysladzales.

 

[Noekke 0 1 Browary]

Również jestem początkującym piwowarem i z własnych obserwacji wiem że przy pierwszych kilku zacieraniach człowiek się gubi i zapomina o kluczowych rzeczach. Doczytaj, pooglądaj, zapamiętaj a wydajność wzrośnie. 

[Helcik 0]

Witam, 

Do tego momentu zrobilem 2 warki wiec tak naprawde nic nie wiem o warzeniu ale, z tego co zauwazylem to niestety po gotowaniu zawsze cos gdzies jeszcze ci ucieknie na fermentacji i chmieleniu. Polecal bym mierzyc w litr  llub dwa wiecej po gotowaniu zeby na koniec bylo to co zakladales. 

 

Pozdrawiam. 

Tomasz

 

P.S. Brak polskich znakow spowodowany brakiem polskich ustawien w pracy. Nie bijcie prosze.

[Piotr Krzysztof Podlodowski 0]

Powiem wam ze probowalem mojego witbiera z zacierania i mimo ze  do rozlania zostal mi jeszcze okolo tydzien to piwo wyszlo pyszne.Brewkity się chowają.

[Piotr Krzysztof Podlodowski 0]

W dniu 20.11.2018 o 16:18, Lasek napisał:

Czyli z malo wysladzales.

 

Wszystki wdg instrukcji

Edytowane 26 Listopad przez Piotr Krzysztof Podlodowski