glukoza do pszenicznego

[Tommi 2]

Witam,

Właśnie jestem tuż przed butelkowaniem swojego pierwszego piwa pszenicznego (niemieckie Hefewiezen). Ale nie do końca wiem ile użyć glukozy do fermentacji (18litrów, temperatura brzeczki 20 stopni, butelki będą stały w temperaturze ok. 15 stopni).

https://brewness.com/calculator/pl/carbonation - w tym kalkulatorze po podstawieniu danych (18 l., 20 stopni, 3,8 vol) wychodzą 232 g glukozy

https://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/ - w tym kalkulatorze po podstawieniu tych samych danych wychodzi 169 g

https://www.morebeer.com/content/priming_sugar_calculator - z kolei w tym kalkulatorze wychodzi, podobnie jak w pierwszym przypadku - 233 g

 

Prosiłbym o pomoc we wskazaniu, który wynik jest prawidłowy?

 

[msto 17]

Brewersfriend pokazuje 232,5, czyli wszystko się zgadza.

 

Edytowane 19 Październik 2018 przez msto

[Jancewicz 117 1 Browary]

Rozumiem, że jesteś pewien, iż piwo przefermentowało do końca. Ja bym sypnął 150g ale ja lubię generalnie piwa mniej gazowane ni z bardziej. Ostatnio dawałem do weizena 25l - 130g cukru i nagazowanie jest idealne jak dla mnie. Dodając 232g piwo może wychodzić z butelki...

[Tommi 2]

5 minut temu, Jancewicz napisał:

Rozumiem, że jesteś pewien, iż piwo przefermentowało do końca. Ja bym sypnął 150g ale ja lubię generalnie piwa mniej gazowane ni z bardziej. Ostatnio dawałem do weizena 25l - 130g cukru i nagazowanie jest idealne jak dla mnie. Dodając 232g piwo może wychodzić z butelki...

Tak, blg nie spada od 3 dni. Ale nie chce przegazować piwa, więc może lepiej trochę mniej glukozy sypnąć np. 200 g

[shveteq 0]

Ja zawsze sypie jakieś 40 g (przy sugestii ok130 g) mniej niż pokazuje brewness i mam dobrze nagazowane piwka. Kolega do swojej ipy dał zgodnie z wyliczeniem i piana wychodziła na spacer.

[rob7320 11]

232 to trochę życie na krawędzi , sypnij po 5g na butelkę czyli 180g i będziesz zadowolony.

[fizolof 3]

4 godziny temu, rob7320 napisał:

232 to trochę życie na krawędzi , sypnij po 5g na butelkę czyli 180g i będziesz zadowolony.

Potwierdzam, sypnąłem 12,5g/l i miałem przegazy + 1granat 

[Henx 54]

3,8 v/v !? O panie, srogo :)

Ja weizena gazuję na około 2,8 wg wskazań brewness.

[Zohan 18]

Ja stosuje uproszczony schemat (na 20l):
- niskonasycone np stout - 80g glukozy
- piwa standardowe - 120g
- piwa wysokonasycone Np witbier, waizen -160g

Jest dobrze


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Oskaliber 377 1 Browary]

3,8 vol? W normalnych butelkach wszystko powyżej 2,8-3,0 to już proszenie się o kłopoty. 

[punix 16 1 Browary]

Dlaczego? Grodziskie czy pszenicę daję w granicach 3-3,5  i jak dotąd żadnych problemów z tym nie było.

[Oskaliber 377 1 Browary]

Bo powyżej 3,0 już jest ryzyko, że butelka nie wytrzyma, jak ma jakąś skazę. Poza tym powyżej 3,0 to już praktycznie przegazowanie, które psuje odbiór piwa. Do bardzo nielicznych stylów to pasuje. Według jakiego kalkulatora dajesz 3,5?

[punix 16 1 Browary]

Ostatnio korzystam z Brewness

Fakt, powyżej 3 do większości stylów to już zdecydowanie za dużo, dlatego pisałem o pszenicy i grodziskim

[Fradio 35]

Ale w przypadku na przykład Belgów wysokie nagazowanie powyżej 3.0 nie jest jakieś rzadkie. Według tego co piszą wesmalle ma 4.0, duvel 4.25 a orval 5.0 i widać czuć że są mocno nagazowaneże trzeba się postarać żeby na raz zmieścić całe piwo do szkła. Niemniej zgadza się to z tym co pisze oskaliber na temat butelek. Wymienione wyżej browary maja butelki z grubego szkła,  grubszego niż standardowe zwrotne butelki 0.5l a butelka orvala 0.33  mam wrażenie ze wazy tyle co dwie butelki 0.5 używane w polskim krafcie.