Damian Gaweł 0 Posted October 9, 2018 Witam szanowne grono. Mam pytanie odnośnie receptury na to chyba już zapomniane w Polsce piwo. Do tej pory znalazłem następujące informacje: Przed wojną białe piwo w Polsce produkowane było tylko w Zbąszyniu. Niemiecki właściciel (Gustaw Szyc) przywiózł recepturę z ojczyzny, później był oskarżony o jej kradzież, lecz nigdy mu tego nie udowodniono. - Skład białego piwa: woda, słód pszenny, słód jęczmienny, drożdże, kwas mlekowy. - Białe piwo zawierało kwas mlekowy przez co było kwaśne i pito je najczęściej z sokiem malinowym. - Pito je w kielichu, a nie w kuflu jak wszystkie inne piwa. - Co ciekawe białe piwo mogli pić nawet cukrzycy, zawierało ono 2-3% alkoholu. Produkowane w butelkach 200 lub 400 ml. jak również w beczkach. Jest ktoś kto pomoże w jakich proporcjach je odtworzyć? Dokładnie jakie składniki dobrać? Gdzie mogę poszukać starej receptury? Będę wdzięczny za wszelką pomoc Quote Share this post Link to post Share on other sites
Barczyko 2 Posted October 9, 2018 Wygląda jak opis piwa w stylu Berliner Weisse. Quote Share this post Link to post Share on other sites
Szakal75 43 1 Items Posted October 10, 2018 (edited) 9 godzin temu, Damian Gaweł napisał: Niemiecki właściciel (Gustaw Szyc) Czy to nie rodzina z Tomkiem Szycem Jeśli tak to trzeby by było go zapytać może zrobi jakiś filmik na swoim kanale Edited October 10, 2018 by Szakal75 Quote Share this post Link to post Share on other sites
anteks 665 1 Items Posted October 10, 2018 12 godzin temu, Damian Gaweł napisał: Witam szanowne grono. Mam pytanie odnośnie receptury na to chyba już zapomniane w Polsce piwo. Do tej pory znalazłem następujące informacje: Przed wojną białe piwo w Polsce produkowane było tylko w Zbąszyniu. Niemiecki właściciel (Gustaw Szyc) przywiózł recepturę z ojczyzny, później był oskarżony o jej kradzież, lecz nigdy mu tego nie udowodniono. - Skład białego piwa: woda, słód pszenny, słód jęczmienny, drożdże, kwas mlekowy. - Białe piwo zawierało kwas mlekowy przez co było kwaśne i pito je najczęściej z sokiem malinowym. - Pito je w kielichu, a nie w kuflu jak wszystkie inne piwa. - Co ciekawe białe piwo mogli pić nawet cukrzycy, zawierało ono 2-3% alkoholu. Produkowane w butelkach 200 lub 400 ml. jak również w beczkach. Jest ktoś kto pomoże w jakich proporcjach je odtworzyć? Dokładnie jakie składniki dobrać? Gdzie mogę poszukać starej receptury? Będę wdzięczny za wszelką pomoc Napisz do Maćka z bloga http://notopopiwku.blogspot.com/ Maciej lubi zgłębiać historyczne style i do tego mieszka w Nowym Tomyślu czyli za miedzą Quote Share this post Link to post Share on other sites
Damian Gaweł 0 Posted October 10, 2018 dziękuje za dotychczasową pomoc🙂 Quote Share this post Link to post Share on other sites
