Jump to content
Sign in to follow this  
Artur.G

Fałszywe dno a przypalanie brzeczki

Recommended Posts

Witam,

jestem na etapie kompletowania kadzi zacierno-warzelnej(garnek 70 l) i mam pewien dylemat.Chciałbym umieścić w nim fałszywe dno.I stąd  moje pytanie. Czy brzeczka podczas zacierania,która jest pomiędzy dnem garnka a fd  będzie się przypalać ? Czy cyrkulacja tejże brzeczki do góry coś zmieni ?Dodam jeszcze że w garze jest zamontowane mieszadło a  grzanie odbywało się będzie na indukcji lub ewentualnie taborecie gazowym.Może ktoś korzysta z takiego rozwiązania i jest w stanie napisać coś na ten temat.Z góry dziękuję. 

Pozdrawiam Artur

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja mam recyrkulacji z pompka, ale widzę że mocno spadła mi wydajność jak nie mieszam, więc muszę coś wymyślić do mieszania, lub jakieś sito u góry dla równomiernego rozprowadzania.

Wysłane z mojego Lenovo K53a48 przy użyciu Tapatalka

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jeśli chodzi o taboret gazowy to grzanie punktowe to duże ryzyko przypalenia brzeczki. W tym celu lepiej bezpośrednio na taborecie położyć blachę a dopiero na niej garnek. Recyrkulacja na pewno rozwiąże problem z przypaleniem. Większość kadzi elektrycznych(np Brew Monk) działa na zasadzie recyrkulacji i z tego co wiem to wydajność jest całkiem przyzwoita w granicach 75%.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...