Chromatograf

[coder 391]

Czy dobrze rozumiem:

 

Chromatograf gazowy służy do wykrywania wad piwa (DMS, diacetyl, adehyd itp)

Chromatograf cieczowy służy do pomiaru IBU, barwy, ekstraktu

?

Edytowane 9 Sierpień 2018 przez coder

[the_doctor 20]

GC (Gas Chromatography) służy do rozdzielania i wykrywania związków lotnych (DMS, diacetyl, aldehyd), a HPLC (High Performance Liquid Chromatography) służy do rozdzielania i wykrywania związków cięższych/słabo lotnych. Poprzez HPLC zbadasz na pewno IBU, ale czy ekstrakt to nie wiem. Barwy na pewno nie, bo do jej badania służy spektrofotometr (bada długość fali świetlnej emitowanej przez próbkę)