Single Hop Sorachi Ace Session IPA

[fasolus]

Cześć. Co sądzicie o następującej recepturze na lekkie proste mocno aromatyczne Single Hop Session IPA. Czy 100g chmielu Sorachi Ace na 10l to nie za mało ?

 

Zasyp:

Strzegom Pilzneński 2kg

Płatki Owsiane 0,25kg

Płatki Pszeniczne 0,25kg

 

Zacieranie:

68st. 60min.

78st. 10min.

 

Chmielenie: 

Sorachi Ace 2017 20g. 60min.

Sorachi Ace 2017 10g. 5min.

Sorachi Ace 2017 30g. 0min.

Sorachi Ace 2017 40g. na zimno na dwa dni

 

Drożdże US-05 

 

Wg. Brewness:

54 IBU

10,5 BLG

4,2% alk.

6,1 EBC

 

Edytowane 4 Sierpnia 2018 przez fasolus

[Pindin]

Cześć. 

Receptura jest spoko moim zdaniem. Nie rozumiem tylko po co po 10 % zasypu płatków chcesz dać. Na lekkie, sesyjne piwo to 100 % pilsa. Chmiel i tak i tak będzie grał tu pierwsze skrzypce. Używałeś kiedyś Sorachi ace? Ten chmiel jest bardzo charakterystyczny. Daje ciastkami i kokosami i wnosi słodycz do piwa. Przynajmniej takie odczucia miałem ze zbioru 2016. Jedni go uwielbiają, a inni nienawidzą. Ja należę do tych drugich

[fasolus]

1 minutę temu, Pindin napisał:

Cześć. 

Receptura jest spoko moim zdaniem. Nie rozumiem tylko po co po 10 % zasypu płatków chcesz dać. Na lekkie, sesyjne piwo to 100 % pilsa. Chmiel i tak i tak będzie grał tu pierwsze skrzypce. Używałeś kiedyś Sorachi ace? Ten chmiel jest bardzo charakterystyczny. Daje ciastkami i kokosami i wnosi słodycz do piwa. Przynajmniej takie odczucia miałem ze zbioru 2016. Jedni go uwielbiają, a inni nienawidzą. Ja należę do tych drugich

 

Płatki owsiane chcę dać, żeby poprawić gładkość i pijalność, a pszeniczne na pienistość. Czy w takim lekkim piwie to raczej mija się z celem ?

[Pindin]

Teraz, fasolus napisał:

Czy w takim lekkim piwie to raczej mija się z celem ?

Nie, spoko  Ale nie wiem (raczej nie) czy owies poprawi pijalność. Piwo faktycznie będzie miało gładszą fakturę, ale może sprawiać wrażenie cięższego, zaklejającego. Płatki mają beta glukany - tak jak słód żytni. Wg niektórych źródeł owies też poprawia pienistość, tak więc pszenica zbędna. Ja na 100 % pilsa mam betonową pianę. 

[Gawron]

Tak jak kolega @Pindin nie jestem fanem Sorachi ace. Zrobiłem na nim SH i było kiepsko, a aromat głównie ogórkowy i niewiele więcej. 100 % pils wystarczy.