Skocz do zawartości
ronson

American Ligth Ale

Rekomendowane odpowiedzi

Napisano (edytowane)

Witam,

Oprócz normalnych piw, chciałbym ciągle mieć do picia jakieś lekkie piwko. Bardzo lubię amerykańskie chmiele, więc chciałbym mieć sprawdzony przepis na lekkie, orzeźwiające amerykańskie ALE, które jest proste do uwarzenia i szybko gotowe do picia.

Bardzo bym prosił o sprawdzenie przepisu (głównie chmielenia).

 

Zasyp (planuję osiągnąć ok. 7.5 BLG):

- 3.5 kg słodu pilzneńskiego

 

Zacieranie na wytrawnie, 60 min w 65-67 stopniach

 

Gotowanie 60 min

Chmielnie:

- Citra 20 gram - ostatnie 5 min gotowania

- Amarillo 25 gram - ostatnie 5 min gotowania

Wg. kalkulatora to daje około 10 IBU. Tyle chciałem osiągnąć.

Whirpool 30 min (przed wrzuceniem chmieli schłodzę brzeczkę do 80 stopni, żeby zatrzymać izomeryzację alfakwasów)

- Centennial 15 gram

- Ekuanot 15 gram

Chmielenie na zimno

- Citra - 10 gram - 3 dni

- Centennial - 15 gram - 3 dni

- Ekuanot - 15 gram - 3 dni

 

Drożdże:

Safale US-05

 

Fermentacja:

7 dni burzliwa 17 stopni

7 dni cicha 17 stopni

 

Rozlew:

Poziom CO2 - 2.5

2 tygodnie refermentacji

 

Wiem, że model 7+7 nie jest dobry, ale wydaje mi się, że przy tak lekkim piwku można go zastosować. Po 4 tygodniach od warzenia piwko do picia.

 

Co myślicie o przepisie? Nie dodałem za dużo chmieli?

Edytowane przez ronson

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Jeśli celujesz w tak niskie blg to będzie mocno chmielowe... :). Ja czasami jak robię APA (12blg) to sypię tyle chmielu a czasami nawet i sporo mniej. No ale jeśli tak lubisz. Na pewno będzie do wypicia.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

No wydaje mi się, że za dużo tego było

Poprawiłem przepis, zmniejszyłem ilość chmielu

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się

×