Krajeński Browar Domowy.

[Sojer]

Hmmm zlanie gorącej też w sumie by mnie urządzało. Chłodzenie i wlewanie do fermentacji w garażu odpada. Blaszak, drewno do kominka, Bóg raczy wiedzieć jakie skarby latają w powietrzu. Zrobię talię na wielokrążku i pójdzie łatwiej.

Edytowane 9 Kwietnia 2012 przez Tomek-Pasieka

[Sojer]

Warka 22 zabutelkowana z dodatkiem 200 g cukru. Wyszło 81 butelek 0,5 l i 8 butelek 0,3 l.

Pora myśleć o kolejnym piwie.

[Sojer]

No to dziś wreszcie zakończyłem temat spawania. Stelaż gotowy, pewnie razu jednego zafunduję sobie pompę do wysładzania, acz to raczej zbędny bajer w tej chwili. Raczej pójdę w beczkę do spożywki o poj. 50 lub 60 l jako kadź zacierna.

Zdjęcia dam przy okazji.

[Shooter]

Zdjęcia Tomku poprosimy.

Edytowane 28 Kwietnia 2012 przez Shooter

[Sojer]

Jutro. Dziś nie robiłem. Miałem wystarczająco atrakcji.

[Sojer]

Warka 23

02 maja 2012

 

Warka, a właściwie półtorej, bo zacierałem 2 razy po 5 kg, a chmieliłem całość w jednej turze.

 

Zasyp:

pilzneński 9 kg

monachijski 1 kg

 

Zacieranie:

65^oC 40 min.

72^oC 30 min.

 

Chmielenie:

Marynka 27 g

Lubelski 10 g

 

Wyszły 50 litrów, 11,5^oBlg

 

Zlane na gorąco do fermentorów (za radą Anteksa), stygnie w brodziku zalanym zimną wodą.

 

Drożdże (tu pewien eksperyment): gęstwa WB-06

 

Butelkowane 10 maja

Odfermentowało do 2^oBlg

 

Refermentajca cukier 220 g

 

By nie było za łatwo. Poparzone lewe kolano i prawe podudzie (szczęśliwie lekko), a wszystko z lenistwa, bo nie chciało mi się wrócić, by ubrać długie spodnie.

Bajer drugi: zapomniałem, że keg nagrzewa się inaczej niż garnek. Po gotowaniu postawiłem go na skrzynce po piwie. Szczęśliwie w pobliżu miałem deskę, na którą zdołałem go przedostać. Całkiem nieźle się wtopił.

Edytowane 12 Maja 2012 przez Tomek-Pasieka

[Sojer]

Obiecane zdjęcia (nie miałem czasu na artystyczne kadry).

 

 

 

 

Te przycięte płaskowniki służą do podwieszenia taboretu gazowego.

Prawdę mówiąc lepszy byłby taboret na trójnogu.

[Sojer]

A to skrzynka po spotkaniu z kegiem.

[Sojer]

Zdjęcie z ostatnich pokazów w Osieku nad Notecią. Jedna z wielu pogaduszek o produkcji piwa.

[kolomar]

Mistrz tłumaczy a świta śrutuje

[Wiktor]

[Sojer]

Śmiejcie się. Trzy kg ześrutowały się same. Następnym razem wezmę więcej

[Sojer]

Warka 24

Grodziskie

Pilzneński wędzony bukiem 4 kg

Pszeniczny 3 kg

 

Zacieranie:

65^oC 40 min. i dekokcja

72^oC 30 min.

Od 30 minuty zacierania wrzucone 10 g chmielu Iunga 11,1 alfa kw.

 

Chmielenie zasadnicze:

Iunga 10 g 60 min.

Lomik 50 g 60 min. (4,4 alfa kw.)

Lomik 50 g 10 min.

 

Wyszło 48 litrów 8^oBlg

 

Zadane gęstwą WB-06

Edytowane 19 Maja 2012 przez Tomek-Pasieka

[Shooter]

Sam wędziłeś ten Pilzneński?

[amap]

Gdzie tam sam, pewnie zaangażował kogoś podczas pogadanki

 

Wysłane z mojego MB525 za pomocą Tapatalk

[Shooter]

Naturalnie nie miałem na myśli, że Tomek osobiście wędził, tylko w czasie pogadanki uczył wędzić. Następnym razem zrobią za niego piwo.

[Shooter]

W sumie to Tomku powinieneś zacząć część praktyczną od sprzątania browaru i mycia sprzętu, jak już się obrobią to zapraszam do mnie.

[amap]

I to się nazywa optymalizacja kosztów produkcji

 

Wysłane z mojego MB525 za pomocą Tapatalk

[Sojer]

Sam wędziłem.

Najbliższy pokaz już w sobotę, w pracy, w ramach nocy muzeów będę wykładał o piwie i pokazywał zacieranie.

[Sojer]

Czego się nie zrobi, by uniknąć dźwigania.

A poza tym dostałem przykaz, by warzyć w mieszkaniu... Co się dzieje z moją żoną... Wpływ niedzielnej nagrody czy co?

[Sojer]

Kur... Pojechałem dziś do Globalmaltu po słód pilzneński. Hurtowe zamówienie dzielone na trzech. Odebrałem, wróciłem do domu i zadzwonili, że magazynier wydał mi dwa worki monachijskiego ciemnego...

[Fidel]

Będziesz dzielił ten monachijski?? Podłączyłbym się.

[Shooter]

Ja też jestem chętny, szczegóły poszły na GG,

[Sojer]

Mogę się wymienić na pilzneński

[Fidel]

15 kg mogę wymienić