Krajeński Browar Domowy.

[amap]

Post nr 2000

Dziś sfabrykowałem etykiety do 21 Gy. Oczywiście z promieniotwórczym obrazkiem.

a gdzie fotka? chwalić mi się zaraz...

[Sojer]

a gdzie fotka? chwalić mi się zaraz...

Poprawiona etykieta

Edytowane 18 Lutego 2012 przez Tomek-Pasieka

[Fidel]

Stanowczo zamawiam flaszkę

[Sojer]

Stanowczo zarezerwowana

[Shooter]

Wymienię flaszkę na Saisony , oczywiście te co dostałem od Ciebie

[Fidel]

Ja po jedną, nie będę jechał! Ale na wymianę mogę coś przywieźć

[amap]

a ja mam za daleko

[anteks]

Skąd pomysł na taką radioaktywną?

[Sojer]

Pomysł banalny. Warzone w trakcie radioterapii Weroniki, dostawała w sumie 21 grejów, stąd nazwa i ekstrakt (no, ekstrakt nieco naciągnięty, ale trzymajmy się wersji, że ballingometr oszukuje).

[Sojer]

No to bawię się w odgazowywanie piwa. Zakończenie fermentacji na saisonach przy 3,5 Blg to zdecydowanie za wcześnie. 130 g cukru dodane do 19 litrów piwa i jest zdecydowanie przegazowane. Dziś patentowce otwierałem 3 razy i za każdym razem ładnie strzelało.

[Sojer]

21 Gy w 34 dni od butelkowania. Upuszczanie nadmiaru gazu pomogło. Piana sterczy jak po skrzyżowaniu prostamolu z viagrą.

[Fidel]

Hmmmm, kiedy będę w pobliżu? Muszę zmienić plany i przejechać się w Twoje okolice.

[Sojer]

Zmieniaj, tylko daj znać kiedy, bym był w pracy

[Fidel]

A tam zaraz w pracy, ja gps-u nie mam, zresztą bywałem w Mroczy to i do Ciebie trafię.

Dla mnie to teraz wyprawa że ho, ho, kiedyś miałem bliżej.

[Sojer]

No my zdecydowanie rzadziej bywamy w Bydgoszczy, co mnie bardzo cieszy, więc też będzie gorzej z wymianą.

[Fidel]

Jak ogarnę bałagan w organizacji to się odezwę konkretnie.

[Sojer]

Dziś podano mi cenę spawania kega. Pierwotnie miał być tylko nypel, ale zacząłem się zastanawiać nad odcięciem kołnierza i ponownym wspawaniem. Cena zabawy TIGiem to raptem 20 zł za 10 cm Cięcie liczone osobno.

Chrzanię, dam wspawać tylko nypel, a kołnierz przerobię później spawarką elektryczną i elektrodami do KO.

[Sojer]

Dziś dotarł do mnie kurier ze słynnymi fermentorami za 6 zł i w nich był prezent od Shootera 6 butelek gęstw. WB-06, US-05, Saison, Munich lager, Irish ale, Hella bock. Trza będzie warzyć.

[Shooter]

Dziś dotarł do mnie kurier ze słynnymi fermentorami za 6 zł i w nich był prezent od Shootera 6 butelek gęstw. WB-06, US-05, Saison, Munich lager, Irish ale, Hella bock. Trza będzie warzyć.

To się chłopie sprężaj bo zaraz temperatury pójdą w górę i będziesz z PETami biegać

[Wiktor]

Piana sterczy jak po skrzyżowaniu prostamolu z viagrą.

 

ale to jakaś podrabiana wiagra, a nie oryginalna ukraińska

[Sojer]

Warka 22

W stronę pszenicy.

Zasyp:

Pilzneński 8,2 kg

Pszeniczny 2 kg

 

Zacieranie:

Woda 23 l.

 

40^oC 10 min.

68^oC 40 min.

 

Filtracja 4,5 godziny!!!

 

Nigdy więcej 10 kg słodu w 30 litrowym garnku!! Nigdy!!

Tak samo nigdy więcej 10 kg słodu w fermentorze do filtracji!! Nigdy!!

 

Garnek przypalony, gratisowo odpadł fragment emalii. Jeszcze nie wiem jak duży, przypalenie skutecznie maskuje dno.

W trakcie filtracji wymieniłem oplot na naciętą rurkę. Leciało tak samo. Jakby fermentor miał poważny przerost prostaty.

 

Chmielenie:

Marynka 40 g 60 min.

Lubelski szyszka 20 g 10 min.

 

Drożdże:

Starter z gęstwy WB-06 płukanej ClO₂ 12ppm przez 1 godzinę.

 

Wyszły 43 litry 12^oBlg

Butelkowane 18 kwietnia zeszlo do 3 Blg dodane 200 g cukru

 

Czy tylko mi się wydaje, że przy gotowaniu w kegu taboret powinien mieć wyżej umieszczony palnik?

 

Dałem je na konkurs Dziedzictwo Kulinarne. Smaki regionów. Zajęło pierwsze miejsce w kategorii napojów i nalewek.

Edytowane 19 Maja 2012 przez Tomek-Pasieka

[anteks]

Czy tylko mi się wydaje, że przy gotowaniu w kegu taboret powinien mieć wyżej umieszczony palnik?

Dlaczego?

[Wiktor]

Dlaczego?

 

bo przez kołnierz płomień jest dalej od dna gara. Nie mniej jednak wydaje mi się że ten sam kołnierz sprawia, że ciepło się "kotłuje" pod garnkiem poprawiając wydajność grzania.

[Sojer]

A ja miałem wrażenie, że dużo słabiej wrze. Ale to może wina wyższego a węższego naczynia.

 

Kurde. Trzeba zainwestować w wymiennik płytowy, pompę i wąż do podpięcia się do kranu. Dźwiganie kega z brzeczką by wrzucić go do taczki przerasta moje możliwości. Niemal poparzyłem sobie twarz.

[anteks]

Ja z reguły nie chłodzę, po zdjęciu z palnika wkładam na kega 30l, robię łirpola i dekantuje do fermentora.I tak pozostawiam do wystygnięcia. Rzadko używam chłodnicy ale jak już ro rozwijam wąż i nigdzie nie taszczę kega