Jump to content
mietekii

Zestaw APA (single hop citra) z Piwnego Kraftu

Recommended Posts

Wziąłem się dzisiaj za w/w zestaw i jestem w trakcie chmielenia.

Zobaczyłem, że w recepturze jest:

60 min citra 10 g

30 min citra 10 g

10 minut citra 15 g

0 minut citra 15 g

na zimno - 50 g citra

 

Sklep zamkniety bo urlop brak podpowiedzi.

 

Rozumiem, że 0 min to 15 g wrzucam na chłodzenie, ale  50 g Citry daję po chłodzeniu przed zadaniem drożdży? Czy na cichą? Co autor miał na myśli?

 

Stosuje się chmielenie na burzliwej?

 

Edited by mietekii

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 godziny temu, Jankasper napisał:

chmielenie na fermentację zepsułoby piwo

W tym wypadku (tj. czytania instrukcji) wszystko się zgadza, ale chmielenie podczas fermentacji burzliwej jest chyba nowym trendem związanym z kolejnymi mutacjami AIPA - NEIPA, Vermont etc. Więcej z bardzo dobrego źródła: http://beersmith.com/blog/2018/04/24/hop-biotransformation-and-ne-ipa-with-randy-mosher-beersmith-podcast-169/

Share this post


Link to post
Share on other sites
18 godzin temu, Jankasper napisał:

chmielenie na fermentację zepsułoby piwo

Bzdura, nic nie zepsuje, a daje całkiem dobre efekty. Trzeba tylko w odpowiednim momencie ( na odpowiedni czas) wsypać chmiel. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Godzinę temu, elninio napisał:

Bzdura, nic nie zepsuje, a daje całkiem dobre efekty. Trzeba tylko w odpowiednim momencie ( na odpowiedni czas) wsypać chmiel. 

Nie znowu taka bzdura. Temat nie jest oczywisty i jednoznaczny. Wszystko zależy od rodzaju drożdży i chmielu. Może wszystko zagrać ale nie musi i można zepsuć piwo. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 minut temu, Jancewicz napisał:

Temat nie jest oczywisty i jednoznaczny. Wszystko zależy od rodzaju drożdży i chmielu. 

to dlaczego piszesz, że chmielenie na burzliwej zepsuje piwo? Wiadomo, że nie każde piwo należy tak chmielić, ale rozmawiamy tu o konkretnym stylu, a we wszelkej maści mocno chmielonych piwach - szczególnie na aromat, daje to b. dobry efekt😊

Share this post


Link to post
Share on other sites
Godzinę temu, elninio napisał:

to dlaczego piszesz, że chmielenie na burzliwej zepsuje piwo?

O zepsuciu napisał użytkownik Jankasper, Ty odpowiadasz użytkownikowi Jancewicz. ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 hours ago, elninio said:

Bzdura, nic nie zepsuje, a daje całkiem dobre efekty. Trzeba tylko w odpowiednim momencie ( na odpowiedni czas) wsypać chmiel. 

pytanie było, czy te 50g zadać przed drożdżami (, ale  50 g Citry daję po chłodzeniu przed zadaniem drożdży? ) :D  z tego nic dobrego by nie wyszło...

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

To prawda, że nic dobrego nie wyjdzie z tego. Chmielenie na burzliwej ma sens wtedy, kiedy drożdże ostro pracują i jest dużo CO2, który rozprowadza olejki z chmielu itd. A odnośnie pytania to uważam, że te 50 g powinno iść normalnie na cichą i to autor miał na myśli😀

Share this post


Link to post
Share on other sites
Godzinę temu, elninio napisał:

Chmielenie na burzliwej ma sens wtedy, kiedy drożdże ostro pracują i jest dużo CO2, który rozprowadza olejki z chmielu itd

To pewnie według tej teorii z dupy  chmielenie na cichej nie ma najmniejszego sensu...

Share this post


Link to post
Share on other sites
18 godzin temu, elninio napisał:

To prawda, że nic dobrego nie wyjdzie z tego. Chmielenie na burzliwej ma sens wtedy, kiedy drożdże ostro pracują i jest dużo CO2, który rozprowadza olejki z chmielu itd. 

a aromat wtedy przypadkiem nie spieprza razem z gazem? tak na chłopski rozum.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...