black ipa cold steeping czy mash out

[Warsawbeergeek]

Siemanko

Będę warzył black ipe 20L i mam zamiar użyć 300g Carafy III special aby zabarwić brzeczkę.Co da lepszy efekt ? Namoczyć carafe w zimnej wodzie przez 24h czy wrzucić na mash out.Chce tylko zabarwić brzeczkę na czarno i uniknąć kawy,prażonego słonecznika itp.

Z góry dziękuje za odpowiedzi i pozdrawiam

[Withereggie]

Ja użyłem miesiąc temu 450g na 20L warkę CSIII na mashout, wyspałem, zamierzałem z 2 minuty i przełożyłem do wysładzania. Kolor piękny. Smaku paloności praktycznie nie ma. Następnym razem trzymam 5 minut.

[DonBeer]

Również przymierzam się do zrobienie Black IPA, ale chyba będę zacierał od początku carafe III, w słodzie palonym / prażonym podobno łuska ziarna daje aromaty palone, prażony słonecznik czułem w jednej Black IPA w pozostałych nie czułem. Ale jeżeli sie obawiasz to zrób tak jak kolega @Withereggie pisał

[pogo]

Dawno temu użyłem 300g CSIII na cold stepping przy Black IPA i potem przy wysładzaniu przykryłem tym wężyk zanim włożyłem resztę zacieru. Efekt jaki uzyskałem, to całkiem czarne piwo... i bardzo palone.

Wciąż nie wiem dlaczego wtedy był taki efekt, więcej nie próbowałem robić w ten sposób. A to było moje 4 piwo w życiu.
Inna sprawa, że popełniłem też kupę błędów przy fermentacji i pewnie też przy zacieraniu, ale nie sądzę by miało one wpływ konkretnie na odczucie paloności.

[JanuszMyszyński]

Ja dawałem tylko do wysładzania. Wyszło wszystko, co trzeba. Ciemno, bez paloności.