Strong Bitter

[bartosz_AB]

Witam,

Proszę o ocenę mojej pierwszej,samodzielnie ułożonej receptury:)

 

Gęstość 14.7 BLG , IBU 47 ,SRM 6.7  

Oczekiwana ilość gotowego piwa 135l 

Czas gotowania 75 min Stosunek wody do ziarna 2.5 L / kg

 

Zacieranie:

Temp 67 C, Czas 70 min

Temp 78 C, Czas 5 min 

 

Surowce fermentujące:

Strzegom Pale Ale 32.5 kg (86.7%) 79 %

Strzegom Karmel 30 5 kg (13.3%) 75 % 

 

Chmiele: 

Target 200 g 60 min 10.5 %

Challenger 100 g 30 min 7 %

 Fuggles 100 g 15 min 4.5 %

 

Drożdze us-04 - Gęstwa z Bittera 25L- 12BLG ze startera 1L

Czynnik do wody gips 30 g Gotowanie 60 min

 

 

 

Pozdrawiam:)

 

 

 

 

 

[Pindin]

Cześć. 

Dla mnie wygląda całkiem spoko. Często sukces dobrego piwa zawiera się w prostocie produktów i procesu. 

Duże masz wybycie Na czym warzysz? 

[bartosz_AB]

Na razie warzę w garnku emaliowanym,ale modyfikuję kocioł warzelny parowy 150l

 

[Oskaliber]

Challangera przesunąć na <15min, bo nie wiem co te 30 ma wnieść. O gipsie nie ma co rozmawiać jeśli nie znamy parametrów wody. Poza tym jak sam napisałeś jest to czynnik do wody, więc sypie się go do wody, a nie do brzeczki przy gotowaniu. Reszta wydaje się sensowna.