Skocz do zawartości

Bananowo-jagodowy Milkshake VERMONT IPA


goldi_WRO

Rekomendowane odpowiedzi

Cześć, 

chciałbym spróbować zrobić milkshake bananowo-jagodowy zgodny z opisem Pana Jana Gadomskiego. 

 

Bazą będzie taki przepis: 

Zacieranie 62* - 20min i 72* - 50min

Słód Pilzneński - 3kg

Słód Pszeniczny - 0,6kg

Słód Caramel Pils - 0,6kg

Słód Abbey- 0,2kg

Płatki pszeniczne - 0,2kg

Płatki owsiane - 0,3kg

Laktoza - 0,5 kg

 

Chmiele: 

Gotowanie    Citra    5 g    60 min    
Gotowanie    Citra    25 g    20 min    
Gotowanie    Mosaic    15 g    20 min    
Na zimno    Citra    40 g    3 dni    
Na zimno    Citra    30 g    5 dni    
Na zimno    Mosaic    35 g    4 dni   
Na zimno    Palisade    50 g    3 dni    
Na zimno    Dr Rudi    50 g    3 dni    

Co daje razem:

Chmiel Citra 100g

Chmiel Mosaic 50g

Chmiel Dr Rudi 50g

Chmiel Palisade 50g

 

Niestety ciężko mi znaleźć informacji o ilości bananów które  należy dodać, czasem widzę przepisy z kilogramem na 20l, a czasem mniej. niestety jest to rzadko stosowany składnik. 

Mam zamiar pokroić je na małe kawałeczki, zapiec w piekarniku i dodać na cichą, chciałbym żeby smak i aromat były intensywne, ale żeby niezdominowany chmieli i słodu. 

Odwrotnie jest z jagodami, tu chwiałbym żeby ich smak był słabo wyczuwalny i żeby nie dawały kwaśnego smaku. 

 

Ma ktoś doświadczenie z dodawaniem tych owoców? Wszelkie sugestie ap ropo bazowego przepisu też będą mile widziane :)

 

 

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.