Stout owsiany ze słodów - parę pytań początkującego

[TomX]

Tak, zlewasz piwo po fermentacji z nad osadów do fermentora z kranikiem, mieszasz z roztworem cukru, i do butelek. Albo sypiesz cukier miarką bezpośrednio do butelek.

[aos]

Dziękuję za odpowiedzi!

 

Ale w takim razie jak dodaje się środek do refermentacji do fermentora? Z cichej zlewa się do trzeciego fermentora (znad osadów) i tam miesza a następnie przelewa do butelek? Bo to chyba ostatnia moja wątpliwość w temacie fermentacji.

jak myśle zrobić to tak:

 

burzliwa przeprowadzę w beczce z kranikiem do cichej natomiast przeleje do wiadra bez kranika po tygodniu przelewam znów do tej z kranikiem mieszam z glukoza zagotowana z wodą i takim sposobem wystarczą dwa fermentatory ( mam do dyspozycji takie dwa 30 l jedno bez a drugie z kranikiem)

 

oczywiście znad osadów . tak mi dziś wytłumaczyli tu na forum

[Infam]

burzliwa przeprowadzę w beczce z kranikiem do cichej natomiast przeleje do wiadra bez kranika po tygodniu przelewam znów do tej z kranikiem mieszam z glukoza zagotowana z wodą i takim sposobem wystarczą dwa fermentatory ( mam do dyspozycji takie dwa 30 l jedno bez a drugie z kranikiem)

Nie inaczej. Sam też tak robiłem ale to stare dzieje.

[korko_czong]

Pytanie odnośnie Stouta Owsianego - płatki owsiane błyskawiczne trzeba ześrutować jak słód? Czy po prostu wsypać całe z opakowania i normalnie zacierać ze słodem (bez kleikowania) ?

[Jejski]

Syp jak leci.

[danko]

Anteks, a ja myślałem, że podnosi sie temperaturę, by zabić enzymy ?

Nie żebym się wymądrzał ale enzymów nie można zabić bo nie są istotami żywymi Dezaktywacja lub

denaturacja termiczna enzymów

to co innego.

Edytowane 2 Czerwca 2010 przez danko

[dori]

Nie żebym się wymądrzał ale enzymów nie można zabić bo nie są istotami żywymi Dezaktywacja to co innego.

Wymądrzasz się Przecież wszyscy to wiedzą, ale tak potocznie się mówi

[danko]

Może i tak.