Stout czekoladowo waniliowo kawowy

[seevin]

Chciałem uwarzyć stouta z dodatkami, mam pomysł na mieszankę ziarna kakaowca, laski wanilii i ziarna kawy - wymoczone w wódce lub whisky na kilka dni przed dodaniem na fermentacje cichą, która miałaby trwać około 1,5 - 2 tygodnie. Planuję użyć receptury FES autorstwa Dori, robiłem już to piwo i wyszło w porządku. 

Chcialem się upewnić, czy wybór dodatków jest słuszny, jak je przygotować przed dodaniem? Ta receptura to dobry wybór w tej sytuacji, czy lepiej wybrać coś innego? 

W jaki sposób można uzyskać większą słodycz? 

[Szakal75]

 

13 godzin temu, seevin napisał:

W jaki sposób można uzyskać większą słodycz? 

Zacieranie w wyższej temperaturze 72-74 stopni , laktoza