Jump to content
wkorzech

Dwie warki na jednym zacierze

Recommended Posts

Witam. Jestem nowicjuszem i dopiero co czekam z niecierpliwością na moje piwka. Od kilku tygodni przygotowuje się do pilsa dolnej fermentacji gdyż mam ku temu dobre warunki temperaturowe. Można znaleźć masę świetnych receptur. Chciałbym zacier (ok 22l) podzielić na dwie części i chmielić je wg innych receptur celem sprawdzenia różnic (oczywiście te przepisy które mają te same słody). Czy Waszym zdaniem ma to sens? Pozdrawiam

 

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest

a jakie te warunki, że uważasz za dobre? Pils to nie taka łatwa sprawa...może od czegoś łatwiejszego zaczniesz. Ja mam na koncie 45 warek i jeszcze anie jednego dolniaka nie zrobiłem albowiem nie czuje się na siłach. Dopiero za miesiąc będę się brał za nie. Może jakaś APA albo AIPA ewentualnie ALE w wydani PL.

Share this post


Link to post
Share on other sites
a jakie te warunki, że uważasz za dobre? Pils to nie taka łatwa sprawa...może od czegoś łatwiejszego zaczniesz. Ja mam na koncie 45 warek i jeszcze anie jednego dolniaka nie zrobiłem albowiem nie czuje się na siłach. Dopiero za miesiąc będę się brał za nie. Może jakaś APA albo AIPA ewentualnie ALE w wydani PL.
Hej. Głównie to warunki do fermentacji i lagerowania czyli piwnica 8-10C i lodówka (ewentualnie zima). Wiem, że pils to wyższa szkoła jazdy i nie wybacza błędów no i jest parę dodatkowych procesów miedzyoperacyjnych o których można zapomnieć przy gorniakach. Dlatego od trzech tygodni nie wychodzę z piwnicy i czytam a żona dorzuca mi tylko jedzenie ;) . A głównym powodem jak myślę jest nieznajomość prawdziwego piwa... AIPY, APY sklepowe które piłem są dla mnie zbyt chmielone i mają za duża goryczke. Zastanawiam się nad mildem (chociaż też nie jestem pewien jak powinien smakować + ewentualnie druga warka o niskim IBU) Pozdrawiam

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest

APA zbyt chmielowa? Polecam spróbować IPA dla kalibracji poziomu goryczki. Co do pilsa wiesz..to będzie twoje piwo więc sam będzie go pił...

Share this post


Link to post
Share on other sites
Hej. Głównie to warunki do fermentacji i lagerowania czyli piwnica 8-10C i lodówka (ewentualnie zima). Wiem, że pils to wyższa szkoła jazdy i nie wybacza błędów no i jest parę dodatkowych procesów miedzyoperacyjnych o których można zapomnieć przy gorniakach. Dlatego od trzech tygodni nie wychodzę z piwnicy i czytam a żona dorzuca mi tylko jedzenie . A głównym powodem jak myślę jest nieznajomość prawdziwego piwa... AIPY, APY sklepowe które piłem są dla mnie zbyt chmielone i mają za duża goryczke. Zastanawiam się nad mildem (chociaż też nie jestem pewien jak powinien smakować + ewentualnie druga warka o niskim IBU) Pozdrawiam

 

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

 

Dodam, że czekam na pierwszego lagra górnej fermentacji...?! Z zestawu na start z brewkitu gdzie moje pojęcie o piwie było zerowe i klaruje się wraz z piwem. Na razie jest już tydzień na cichej w 16C (drożdże hybrydowe) i czekam na efekty. A pils też dlatego, że za niedługo warunki na niego mi się skończą. Być może z tego wyjdzie bardziej APA niż lager

 

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

 

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Spokojnie możesz tak robić. Tylko nie dziel zacieru, a brzeczkę ;)

 

Jeżeli warunki masz słabe na pilsa to poczytaj o piwach hybrydowych typu Koelsh albo Alt. Jak lubisz słodowe piwa to polecam tego drugiego ;) Co do Pilsa jeszcze - jest to piwo dość goryczkowe porównywalne z APA z jej odczuciem. Więc ogólnie zamieniłby stryjek... Rozejrzyj się za piwami typu Munich Helles/Marcowe albo polotmave są słodowe ale też ciężkie do zrobienia. Lagery to jednak jest wyższa szkoła jazdy - trzeba im zapewnić równe warunki przez całą fermentacje bo inaczej się to potrafi mścić.

Share this post


Link to post
Share on other sites
16 godzin temu, wkorzech napisał:

 

Witam. Jestem nowicjuszem i dopiero co czekam z niecierpliwością na moje piwka. Od kilku tygodni przygotowuje się do pilsa dolnej fermentacji gdyż mam ku temu dobre warunki temperaturowe. Można znaleźć masę świetnych receptur. Chciałbym zacier (ok 22l) podzielić na dwie części i chmielić je wg innych receptur celem sprawdzenia różnic (oczywiście te przepisy które mają te same słody). Czy Waszym zdaniem ma to sens? Pozdrawiam

 

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

 

 

 

Jak chcesz porownywac i sie uczyc to mozesz tez dzielic brzeczke i uzywac roznych drozdzy do fermentacji. 

Albo robic serie piw  na jednym zasypie bazowym i sprawdzac rozne chmiele i rozne sposoby chmielenia. 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Jak chcesz porownywac i sie uczyc to mozesz tez dzielic brzeczke i uzywac roznych drozdzy do fermentacji. 
Albo robic serie piw  na jednym zasypie bazowym i sprawdzac rozne chmiele i rozne sposoby chmielenia. 
 
Dzięki, od tego właśnie zacznę żeby w ogóle rozpoznać smaki. Pozdrawiam

Wysłane z mojego EVA-L09 przy użyciu Tapatalka

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.