Jump to content
Sign in to follow this  
tomitomi13

Sensowność gotowania przez 60min dla warek z ekstraktu - style o niskim poziomie IBU

Recommended Posts

Zamierzam zrobić podejście do Pachnącego cytrusami Lagera  - WARKA Z Ekstraktów

Założenia:

~11 st Plato

IBU ~15-20

Uzyskanie lekko cytrusowego profilu - Chmiele Citra i Zeus

 

Kombinuje sobie recepturę, obliczam IBU  i wychodzi mi, że nie ma najmniejszego sensu gotować warki przez 60 minut.

Po co gotować ekstrakty przez 60 minut skoro dochmielę wystarczająco na goryczkę chmieląc jedynie na smak i aromat?

 

Wydaje się zatem sensownym zagotować ekstrakty przez 20min i od początku wrzenia chmielić:

20g Zeus 16%AA - 20'

15g Citra 11%AA - 10'

15g Citra 11%AA - 5'

 

Gotowanie by zredukować DMS - nie ma sensu - przecież to ekstrakt.

 

Ktoś mnie oświeci?

 

 

 

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Wg mnie rozumujesz dobrze. Gotowanie ma jeszcze za zadanie zdezynfekować brzeczkę, ale do tego 20 min. spokojnie wystarczy.

Share this post


Link to post
Share on other sites
5 minut temu, buber napisał:

No właśnie chciałbym wiedzieć

Aaaa ;),

chyba nic specjalnego, pewnie jakaś ulotną nutę, jeżeli w ogóle coś wniesie poza goryczką to citra (o ile tez coś wniesie w tej ilości) powinna to przykryć.

 

to na 20 L ?

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 godziny temu, MrT napisał:

Wg mnie rozumujesz dobrze. Gotowanie ma jeszcze za zadanie zdezynfekować brzeczkę, ale do tego 20 min. spokojnie wystarczy.

Ciekawe. Trzeba gotować by było klarowne, ale to 90 min na boga

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 godzin temu, anteks napisał:

Ciekawe. Trzeba gotować by było klarowne, ale to 90 min na boga

Nie bądź złośliwy, kolega może tutaj jest ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.