Jump to content
Sign in to follow this  
Hobbysta

Black IPA temperatura fermentacji.

Recommended Posts

Witam w środę popełnię kolejne piwko, którym będzie Black IPA z przepisu Fidela z Browaru Domowego Czerwone Oko. Mam dwie możliwości fermentacji:

1. Pomieszczenie ze stała temperatura oscylująca w granicach 18°C

2. Pomieszczenie w którym powinno być w miarę stałe 15-17°C (ale mogę się mylić, zmierzyłem wieczorem spróbuje jeszcze w ciągu dnia zobaczyć) tak czy siak jest tam temp. napewno niższa niż w pierwszym przypadku.

Jak duże znaczenie bedzie to miało te 2 stopnie różnicy ? Ktore lepiej wybrać do tego piwa? Drożdże to Us-05. Odrazu informuje, że nie mam możliwości zaczęcia fermentacji w jednym i dokończenia w drugim bo sa to budynki w dwu rożnych częściach miasta.

Z góry dziękuje za pomoc!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Przy 18C na zewnątrz brzeczka będzie miała nawet z 22C a to już sporo...Idealnie było by zacząć pomieszczeniu chłodniejszym kończąc w tych 18C. Ale jak bym miał wybierać to dla US-05 wybrał bym z pewnością pomieszczenia 2 z temp. 15-17C

Edited by Jancewicz

Share this post


Link to post
Share on other sites

Wczoraj zlałem Stout po 3 tyg. fermentacji w 15-16 stopniach w dzień, cała czapa drożdży na dole pięknie zbita.

Te temp. nie przeszkadzały w pracy US-05.

Więc też wybrał bym opcję 2.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Wielokrotnie fermentowałem piwerka na US-05 w temperaturze 13-14 stopni, w tym min 2x black IPA, zawsze dofermentowały, zresztą to moje ulubione drożdżaki :) sprawdzone i chyba najbardziej wszechstronne. Zdecydowanie  opcja numer 2 :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
22 godziny temu, Hobbysta napisał:

Ktore lepiej wybrać do tego piwa?

Opcja 2. Możesz opatulić kocem fermentor, albo wstawić w styropian, aby zniwelować skoki temperatury dzień/noc, o ile takie występują.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.