Skacząca temperatura

[pawelk3333]

Mam taki problemik

W ostatni piątek ważyłem swoją 13 , nomen omen, warkę. Był to Bohemian pils z zestawu: http://www.homebrewing.pl/pils-bohemski-13stblg-zestaw-surowcow-p-282.html

Po podgrzaniu wody do 68* wsypałem słody. I niespodzianka. Temperatura miała ustalić się na około 65*, a tymczasem radośnie skoczyła do 80*. Pomyślałem, że może coś spieprzyłem i trudno.

Dziś zacząłem warzyć marcowe i znowu to samo. Ktoś wie, o co chodzi?

Aha, słody miały temperaturę pokojową, 20 - 22*.

[coder]

Po podgrzaniu wody do 68* wsypałem słody. I niespodzianka. Temperatura miała ustalić się na około 65*, a tymczasem radośnie skoczyła do 80*.

To niemożliwe, zapewne termometr masz podpsuty.

[Wiktor]

a czy termometr jest na pewno sprawny? jeśli używasz rtęciowego, albo płynowego zobacz czy skala się nie poluzowała i nie lata po termometrze góra dół. Po za tym sprawdź nim jaką temp ma woda z lodem i wrzątek.

 

Po za tym może to być kwestia sposobu pomiaru temperatury.

[pawelk3333]

Też mi się zdaje, że czary jakieś i że to niemożliwe.

Termometr mam bagnetowy tarczowy, sprawdzam go zawsze. Oszukuje o 1, 2 stopnie, zależy od temperatur, ale nie o 12. Dlatego za pierwszym razem też pomyślałem, że mi się zdaje...

[boldo]

Ja widzę dwa wyjścia:

1. Jak grzejesz wodę w ogule jej nie mieszając i sprawdzisz temperaturę na samej górze przed wsypaniem to szczególnie jak masz stosunkowo wąski a wysoki garnek to może się tak zdarzyć.

2. Po wsypaniu słodów, jeżeli w tym czasie grzejesz nawet dość wolno możesz mierzyć blisko dna lub bocznej blach ktora jest znacznie cieplejsze jeżeli grzejesz nie dokładnie pod środkiem garnka

[kopyr]

Rada jest jedna. Porównać wyniki z termometrem analogowym. Ja elektronicznym nie wierzę i traktuję jedynie jako wskazówkę, a ostatnią instancją jest klasyczny termometr.

[pawelk3333]

boldo

Za pierwszym razem też pomyślałem, że może słabo mieszana, chociaż mam już taki nawyk i zawsze przed pomiarem mieszam i to dość mocno. A garnek to kociołek z lidla. Termometr jest około 5 cm od ścianki bocznej a sonda sięga mniej więcej połowy wysokości wody. Z reguły zasypuję po około 5 minutach od wyłączenia podgrzewania, bo ta grzałka ma pewną "bezwładność".

I do tej pory nie miałem takich hocków-klocków...

 

kopyr

To nie jest elektroniczny termometr.

Zresztą przed chwilą sprawdziłem.

Woda z lodem -1*

Wrzątek 101*. :rolleyes:

 

I żeby nie było: Nie degustuję w tej chwili

Edited March 30, 2010 by pawelk3333

[jacer]

A gaz/prąd wyłączasz po wsypaniu słodów?

[kopyr]

kopyr

To nie jest elektroniczny termometr.

Zresztą przed chwilą sprawdziłem.

Woda z lodem -1*

Wrzątek 101*. :rolleyes:

Jak nie elektroniczny, to nie ma tematu. Aczkolwiek problem z elektronicznymi nie polega na tym, że źle pokazują określoną temp., tylko na tym, że świrują. Zawieszają się, pokazują inną temp. w zależności ile sondy jest zanurzone, łatwo wariują przy ściance gara. Takie są moje doświadczenia z termometrem elektronicznym gratisowym z Kamisa.

[pawelk3333]

Jacer

 

Z reguły zasypuję po około 5 minutach od wyłączenia podgrzewania, bo ta grzałka ma pewną "bezwładność".

I do tej pory nie miałem takich hocków-klocków...

Poważnie się zastanawiam, czy to aby nie jest matrix

 

 

A z innej beczki, uwarzyłem to piwo i ciekaw jestem, co z tego wyjdzie :rolleyes:

Edited March 30, 2010 by pawelk3333

[pawelk3333]

No to chyba trzeba przenieść do działu SF

[bielok]

Cześć

 

[A z innej beczki, uwarzyłem to piwo i ciekaw jestem, co z tego wyjdzie :rolleyes:

A robiłeś próbę jodowa po zacieraniu? To by dało odpowiedź na pytanie czy ubiłeś enzymy temperaturą czy nie.

[pawelk3333]

Cześć

 

[A z innej beczki, uwarzyłem to piwo i ciekaw jestem, co z tego wyjdzie :rolleyes:

A robiłeś próbę jodowa po zacieraniu? To by dało odpowiedź na pytanie czy ubiłeś enzymy temperaturą czy nie.

Robiłem. Negatywna. Ubiłem białka, bo całą resztę robiłem jak w przepisie. Zresztą to piątkowe radośnie sobie bulka. Ma temperaturę 11-12*.

[bielok]

Cześć

Pawełek weź skocz do sklepu z piecami Co i kup za 15 zł termometr co pieców CO. Będziesz mógł na porównać wskazania termometrów.

[pawelk3333]

Cześć

Pawełek weź skocz do sklepu z piecami Co i kup za 15 zł termometr co pieców CO. Będziesz mógł na porównać wskazania termometrów.

Problem polega na tym, że mam kilka termometrów. Alkoholowy, bimetaliczny, elektroniczny... I wszystkie mnie w ch.... robią. Mam takie same odczyty. Przed zasypaniem, po porządnym wymieszaniu wody mam 70*

Po wsypaniu słodów, w 30 sekund pokazuje mi 80-82*. Nawet w archiwum X tak nie mieli

[Wiktor]

ja mam kociołek typu lidlowego, i mam go z recyrkulacją i filtrem. Mam 2 sondy, jedną w garnku druga w filtrze, na początku było fajnie, ale teraz coś się z tymi sondami pochrzaniło i są takie wskazania że czasem mam wrażenie że palcem bym lepiej temperaturę mierzył... Mam jedną sondę zapasową więc spróbuje ją wymienić i zobaczyć czy się poprawi.

[pawelk3333]

Może coś w tym jest... No bo jak inaczej wytłumaczyć to sobie???

[Wiktor]

można to sobie wytłumaczyć nagłymi podmuchami wiatru słonecznego które zaburzają odczyt temperatury przez sterownik

 

Mieliśmy jedno laboratorium z chemii fizycznej, gdzie oznaczało się entalpię spalania w bombie kalorymetrycznej. Sprzęt nowy i wypaśny mierzył temp chyba do 4 miejsca po przecinku tylko miał jedną wadę... pomiar zakłócały telefony komórkowe. Oczywiście studenci wyłączali, oprócz jednego doktora któremu się nie dało przetłumaczyć. A nastawienie jednego pomiaru to 40 minut. Więc przez 5 h laboratorium udawało się zrobić 1 góra 2 pomiary na 5

[pawelk3333]

No trzeba chyba założyć temat "Z archiwum X" i tam całość przenieść

[anteks]

A może przed wsypaniem słodu wypadało by go włożyć do lodówki co by temp nie podnosił

[Wiktor]

albo w celu obniżenia temperatury wrzucić suchy lód taką kostkę 5 kg. Widok wypieniających się 20 litrów byłby bardzo imponujący

[cieplyl]

Tak trochę nie w temacie.

U mnie też kiedyś szalał termometr elektroniczny i odkryliśmy, że po prostu jeden z przewodów był nadłamany. Po skręceniu go i zaizolowaniu termometr chwilę chodził dobrze a po jakimś czasie oszukiwał o około 10-15 stopni. Okazało się, że wystarczyła kropla brzeczki która przedarła się przez izolacje i powodowała takie cuda. Po wymianie przewodu wszystko ustało.