Zbożowe posmaki

[bimbelt 101]

Zastanawiam się ostatnio nad "zbożowymi" posmakami moich piw. Praktycznie w każdym są/były wyraźnie wyczuwalne. Czy to kwestia krótkiego leżakowania czy może jakiś błąd w produkcji? Nie, żeby mi one jakoś strasznie przeszkadzały, ale fajnie byłoby wiedzieć skąd się biorą (poza tym, że ze słodu

 

Kilka faktów:

 

1. Zacieram na kuchence gazowej (palnik wok)

2. Gotuje na dwa gary.

3. Chmiel podaje w siateczkach.

4. Chłodzę powoli - na dworzu/w garażu.

[kopyr 119]

Zastanawiam się ostatnio nad "zbożowymi" posmakami moich piw. Praktycznie w każdym są/były wyraźnie wyczuwalne. Czy to kwestia krótkiego leżakowania czy może jakiś błąd w produkcji? Nie, żeby mi one jakoś strasznie przeszkadzały, ale fajnie byłoby wiedzieć skąd się biorą (poza tym, że ze słodu

 

Kilka faktów:

 

1. Zacieram na kuchence gazowej (palnik wok)

2. Gotuje na dwa gary.

3. Chmiel podaje w siateczkach.

4. Chłodzę powoli - na dworzu/w garażu.

Co to są zbożowe posmaki, czy aby nie DMS, czyli aromat gotowanych warzyw (najłatwiej sobie wyobrazić w domu wąchając kukurydzę konserwową). Jeśli tak, to winny jest ostatni punkt, czyli powolne chłodzenie.

[bimbelt 101]

Kurcze, mozliwe. Dawno nie wachalem kukurydzy, wiec ciezko mi okreslic.

Trzeba w koncu zainwestowac w chlodnice, to bede mogl sie przekonac.

[IndY 1]

Ja chłodzę 30L gar w wannie pełnej zimnej wody z dodatkiem kilku zamrożonych petów (ile do zamrażalnika wejdzie). Jak na razie sprawdza się. Jakbyś jednak uparł się przy chłodnicy zanurzeniowej to daj znać, może ktoś w Szczecinie na warsztacie zrobi coś takiego, a za dwie to może i mniej policzy ;-D

Edited March 21, 2010 by IndY

[bimbelt 101]

Dobra propozycja. Masz kogos takiego na oku?

 

Gdybym mial wanne, to zycie byloby prostsze. Raz chlodzilem w takiej wannie budowlanej, ale duzo zabawy przy tym. Koniecznie musze sie dorobic chlodnicy zanurzeniowej.