Skocz do zawartości

Stout dolnej fermentacji


koholet

Rekomendowane odpowiedzi

Koledzy

Czy jest sens zrobienia piwa mocno palonego, z zasypem jak to stouta, ale fermentację zrobić na drożdżach dolnej fermentacji? Wyjdzie z tego coś dobrego? W schwarzbier, porter i munich dunkel wyraźna palność jest nieporządana. To kwestia tradycji czy wyspiarskie drożdże dają coś, co dobrze się komponuje z palonością?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warto nie warto, przecież nikt Ci nie zabroni... Nie mamy jeszcze Policji piwnej, która za każde odchyły od normy przychodzi i wylewa Ci piwo ;)

 

Możesz zrobić coś podobnego jak zasyp na stouta, ale zmniejszyć ilości palonych słodów - w dolnej fermentacji będzie to mocniej wychodziło niż w alesach więc nie należy przesadzać. Coś źle czytaleś też bo w Szwarcu/tmavym i porterze paloność jest dopuszczalna. Nie dopuszczalne są nuty popielaste i spalenizny.  

Edytowane przez Undeath
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.