Jump to content
Sign in to follow this  
mariusz8319

Warnik zacierno warzelny

Recommended Posts

Witam.  Do tej pory warzyłem na gazie tzn. gar + taboret gazowy + butla. Reszta domowników uważa że w mieszkaniu to gorsze niż bomba. Postanowiłem przejść na elektrykę znalazłem takie coś warnik , czy miał ktoś do czynienia  z tym urządzeniem ? Czy nadało by się do zacierania/warzenia ?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Witam Kolegę,

 

mam taki warnik w wersji 30l (nominalna poj. - faktyczna max. 25l).

Jak każde urządzenie, to też ma swoje plusy dodatnie i ujemne.

Po pierwsze sprawdź, czy Twoja instalacja wytrzyma obciążenie 3kW.

Moim zdaniem warnik wymaga doposażenia w regulator mocy (jakiś PAMEL). Bez tego zacier bardzo łatwo będzie się przypalał, a przy gotowaniu będzie kipiało.

Termostat ma bezwładność +/- 3-4 stopnie.

Opierając się na moich doświadczeniach uważam, że garnek o takiej mocy powinien być doposażony w mieszadło oraz co najmniej regulator mocy, a najlepiej Pamelowski PRM+ z sondą.

Poza tym trzeba go dobrze zaizolować, bo straty ciepła są dosyć duże.

Pozdrawiam.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja posiadam garnek hyundai PC200ss. Wymieniłem mu kranik i zacieram w nim. Wewnątrz mam zamontowaną "sraczrurke" i do piw z małym zasypem się to sprawdza. Wyposażyłem ten garnek w elektroniczny termometr i według jego wskazań włączam grzałkę z równoczesnym mieszaniem łopatką albo wyłączam. W temperaturze pokojowej jakoś szybko przy zacieraniu nie spada temperatura - robiłem APĘ i chyba ze 4 razy podgrzewałem w czasie zacierania (jednotemperaturowe). Teraz ociepliłem garnek ale jeszcze w tym sezonie nie warzyłem. Oczywiście gotuje już w zwykłym garnku na gazie. 

Share this post


Link to post
Share on other sites
11 godzin temu, andy1856 napisał:

Moim zdaniem warnik wymaga doposażenia w regulator mocy (jakiś PAMEL). Bez tego zacier bardzo łatwo będzie się przypalał, a przy gotowaniu będzie kipiało.

Termostat ma bezwładność +/- 3-4 stopnie

Czy zdarzyło ci się przypalić zacier? Ile czasu zajmuję doprowadzenie 20l do wrzenia i  czy korzystasz z dodatkowego sterownika ?

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 godziny temu, mariusz8319 napisał:

Czy zdarzyło ci się przypalić zacier? Ile czasu zajmuję doprowadzenie 20l do wrzenia i  czy korzystasz z dodatkowego sterownika ?

Zanim zapanowałem nad garnkiem zdarzyło mi się przypalić zacier. Po zainstalowaniu mieszadła było łatwiej, a po zastosowaniu regulatora mocy jeszcze łatwiej i przypalanie zacieru nie zdarzyło się.

Wysładzam stosując połaczenie fly sparge i batch sparge - każde wysłodzone 5-6 l daję do gotowania. Przy tej metodzie całość zagotowuje się po ok. 15 minutach od momentu dodania ostatniej porcji (przy pełnej mocy grzałki).

Najpierw stosowałem zwykły regulator mocy, teraz korzystam z PRM+ z sondą i oczywiście mieszadła.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hej

mam taki, nie zacieram i nie planuje w nim zacierać. 

Do warzenia jest spoko - choć regulator mocy też byłby niezłym pomysłem.

 

Zacieranie w nim może być trudne bez zamontowania wspominanych wyżej ulepszeń 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mam taki warnik jestem zadowolony. Używam go tylko do warzenia i do podgrzewania wody do wysładzania. Zacieram w innym garnku. Ponoć ma 40l ale mieści się max 30. Może by przydał się regulator mocy ale radzę sobie bez. Podczas warzenia intensywnie paruje woda i uwzględniam to dodając klika litrów wody przed gotowaniem. Trzeba uważać żeby nie wykipiało jak zaczyna wrzeć. Na początku zacierałem w nim i było ok. Przypalało się tylko gdy gdy robiłem przerwy w 50-55 stopniach (zacier jest wtedy gęsty i trzeba mieszać cały czas). Zmieniłem zawór na kulowy. 20 litrów zimnej wody zagotuje w 25 do 30 min.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.