Jump to content
Sign in to follow this  
CraftMat

US-05 czy 04? Jaka różnica?

Recommended Posts

Heja! Jak w temacie. Pytanko: Jaka jest różnica pomiędzy tymi drożdżami?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dzięki! Nie spodziewałem się tak merytorycznej odpowiedzi ale git! Chciałem bardziej ogólnie ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ogólnie:

 

US-05 - amerykańskie, dosyć neutralne smakowo (niskie estry), dosyć mocno odfermentowujące, średnio flokujące.

 

S-04 - angielskie, średnie estry, słabsze odfermentowanie niż US-05, mocniej flokujące. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ok Chłopaki. A istnieje jakaś reguła, na czym wolelibyście warzyć orange double IPA? chmiele nowozelandzkie

Share this post


Link to post
Share on other sites

Rozwiałeś wątpliwości, dzieki! Zostanę przy US-05 :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Wolałbym zrobić tą IIPĘ na Wyeast 1272 jeśli już :) Z sucharów natomiast na S-33. A wybierając z tej dwójki (04 i 05) to oczywiście 05.

 

Pozdrawiam

Share this post


Link to post
Share on other sites

@CraftMat

 

Nie wiem, być może prze niedopatrzenie nie ma w regulaminie maksymalnych wymiarów dla stopki, ale proszę napraw to sam.

Odrobina netykiety nikomu jeszcze nie zaszkodziła a tutaj krew tryska z oczu po otwarciu wątku

Edited by xcynix

Share this post


Link to post
Share on other sites

Używałem s-04 i us-05 i powiem, że zdecydowanie wole 05. Po fermentacji burzliwej i cichej w jednym pojemniku, piwko przy butelkowaniu jest super klarowne, niemal jak koncerniak. Przy 04 uzyskałem mętne jak przeniczniak, choć zasyp był ten sam.

Jedyny minus 05 jest taki, że czapa drożdżowa nie opada na dno, co nieco utrudnia zlewanie.

Edited by quattro

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mi nawet stouty na US-05 bardziej smakują niż na S-04. Generalnie US-05 to chyba najbardziej  uniwersalne drożdże, dodatkowo dla mniej zaawansowanych wybaczające niewielkie błędy początkującego piwowara (błędy w granicach rozsądku). 

Share this post


Link to post
Share on other sites
14 godzin temu, xcynix napisał:

Nie wiem, być może prze niedopatrzenie nie ma w regulaminie maksymalnych wymiarów dla stopki, ale proszę napraw to sam.

Odrobina netykiety nikomu jeszcze nie zaszkodziła a tutaj krew tryska z oczu po otwarciu wątku

Na szczęście można kliknąć z prawej strony: Ustawienia ignorowania sygnatur i nie czekać aż użytkownik "naprawi to sam".

Share this post


Link to post
Share on other sites

To ja od siebie moge dodac że przy wyższej temperaturze fermentacji S04 idą w strone rozpuszczalnika a US05 pozostawiają pijalne piwo nawet przy 23 stopniach

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.