Belgian Pale ale oraz Dubbel

[Matz]

Cześć braci piwowarskiej, 

 

Chce uwarzyć dwa piwka : BPA oraz Dubbla. Warek na swoim koncie mam mało, więc proszę was o weryfikacje recetur. Posiłkowałem się recepturami Dori. 

BPA 13Blg 35Litrów 

Pale ale: 4,6kg
Monachijski: 1,84 kg
AbbeyMalt: 0,55kg

Carrabelge: 0,36kg

Zacieranie: 
64st. - 20min

72st - 40min

+Mashout

Chmiel Perle 55g w 10' 

Chmiel Lubelski 55g w 50' 

Gotowanie: 65min 

 

Drożdze FM25 w starterze. Chciałbym, żeby piwo było lekko herbatnikowe, tostowe. 

Dubbel 19,5Blg 35litrów

Pilzneński 8,75kg
Wiedeński 1,75kg
Karmel 350-450 - 0,5kg
Karmel 40-60 0,35kg  / lub AbbeyMalt 0,35kg 
+Cukier kandyzowany 0,875kg

Zacieranie: 
67-70st. - 60min

Chmiel Perle 20g - w 0' 

Chmiel Perle 20g - w 30' 

Cukier kandyzowany w 50'

Chmiel Spalt Select 25g - w 60' 

 

Gęstwa po BPA. Liczę na karmel, herbatniki, ciastka, śliwki. Może lekko przyprawowe. 

 

Edytowane 25 Września 2017 przez Matz
chochlik