Początki, brewkit + ekstrat słodowy

[patryk0077]

Ten wątek to nie tylko pytanie laika ale też swego rodzaju przywitanie.

 

Zamierzam jak pewnie spora część ludzi rozpocząć przygodę od brewkita wraz z ekstraktem słodowym.

Mam w związku z tym kilka pytań.

 

1. Czy cukier podczas fermentacji pierwszej zastępujemy ekstraktem słodowym w proporcjach 1:1? Jeżeli nie to w jakich ?

2. Czy podczas fermentacji w butelkach jest spora różnica pomiędzy dodaniem cukru a ekstraktu słodowego? Co polecacie?

3. Jeżeli zdecyduje się na dodanie roztworu z cukrem lub ekstraktu słodowego to czy ilość surowca mam uzależnić tylko od tego ile zimnej wody wlałem na początku czy od objętości piwa w fermentatorze?

[elroy]

Cześć

1) Szybka tabela zamienników

100g sacharozy / 116g glukozy / 150g suchego ekstraktu słodowego (ostatniego nie jestem na 100% pewien, ale coś koło tego)

2) A tu już dużo napisano na ten temat:) Co dodasz, będzie dobrze.

3) Dodajesz tyle surowca, ile masz gotowego piwa do rozlewu.

 

Udanego warzenia!

[uups]

Witam następnego piwowara ja znalazłem coś takiego

 

100g cukru=105g glukozy=150g suchego ekstraktu=188g ekstraktu w syropie=118g miodu

 

pozdrawiam i życzę udanego warzenia

[adanjan]

o ile pamiętam to tak mniej więcej wychodzi:

http://browar.biz/forum/showthread.php?p=682902#post682902

 

...choć nadal nie pamiętam skąd kiedyś wziąłem te przeliczniki...