Jump to content
Sign in to follow this  
michal9890

Drożdże do milk shake

Recommended Posts

Witam

Postanowiłem podjąć próbę zrobienia milk shake. Myślałem o czymś z dużym zasypem pszenicznym, owocami, laktozą i laskami wanilii. Zależy mi na mocno nieklarownym piwie, coś w stylu pszeniczne jasne z mango z browaru Wrężel. Jakie drożdże do tego można zastosować? Są jakieś mocno "pylące drożdże"? W piwie, które wymieniłem jest US-05 co mnie dziwi bo każde piwo, które zrobiłem na tych drożdżach było raczej klarowne. Pomożecie? :) Z góry dziękuję

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dzięki za odpowiedź. Hmm pomysł z mąką może być dobry. Rozumiem, że dodać ją razem ze słodami do zacierania? Jaka ilość? Na warkę 20 l wystarczy 100-200g?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Poczytaj o flokulacji. W opisie drożdży jest uwzględniona (flokulacja lub kłączkowanie) niska, średnia lub wysoka.

Myślę że wszystkie drożdże do NE IPA będą ok.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest

Serio mąka? Po co chmiel na aromat skoro można uzyskać to samo sztucznymi aromatami? Wiecie skąd zmętnienie w NEIPA ma być? Co do drożdży: masz dedykowane w fermentum mobile, nazywają się chyba zielone pagórki. Ewentualnie jakiś wybitnie angielski szczep np z fermentum mobile: o czym szumią wierzby. Nie chodzi tylko o niska flokulacje ale też soczyste estry.

 

Wysłane z mojego Lenovo A6020a40 przy użyciu Tapatalka

 

 

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Zielone pagórki wydają się dobrym wyborem Z tą mąką też pierwszy raz słyszałem Będę dodawał mango i brzoskwinie to też trochę zmętnieje 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dodaj płatków żytnich/owsianych i będzie odpowiednio mętne (~20% w zasypie powinno wystarczyć).

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...