Fermentacja w lodówce

[asasyn]

50 minut temu, Mibor napisał:

To zależy po co robisz "cichą".

Dla pobrania gestwy i nie chcemy aby piwo stało z całym osadem.

 

Pindin piwo klasyczne, a dokładnie https://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l tylko na us05.

Chmielenia na zimno jeszcze nie robię bo nie mam ani kosza ani hopstopera. Ale będę to robił, bo już mam wszystkie potrzebne materiały.

 

To jeszcze potrzymać max do 4 tygodnie, w lodówce.

[Pindin]

20 godzin temu, asasyn napisał:

Dla pobrania gestwy i nie chcemy aby piwo stało z całym osadem.

 

Pindin piwo klasyczne, a dokładnie https://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l tylko na us05.

Chmielenia na zimno jeszcze nie robię bo nie mam ani kosza ani hopstopera. Ale będę to robił, bo już mam wszystkie potrzebne materiały.

 

To jeszcze potrzymać max do 4 tygodnie, w lodówce.

To spokojnie w lodówce trzymaj, ładnie się sklaruje. Za to dłużej będzie refermentować. 

[asasyn]

Jak to jest z temperaturą fermentacji w lodówce.

 

Powiedzmy drożdże us05, s04 (suchary obecnie) i ekstrakt tak około 15 blg

 

Chodzi mi głównie o przebieg temperatury, staram się zaczynać od 15 stopni C później 16,17 pod koniec drugiego tygodnia.

 

Jak powinien wyglądać rozłożenie temperatury fermentacji na 2-3 tygodnie ?

[Fenris]

zaczynać możesz w 15 ale 16,17 pod koniec 2 tygodnia nie ma kompletnie sensu. Przy dobrym natlenieniu 05 powinny i w tych 15 przefermentować 04 powinny iść nieco cieplej ale to na zasadzie 3-4 dzień podbijaj im do 19-20 bo one lubią zamulać to trzeba zauważyć jak fermentacją zwalnia. Pamiętaj też o bezwładności cieplnej  tych 20l 

[asasyn]

Dzięki za info. Już myślalem, że nikt mi nie odpowie.

 

To będę podnosił temp. tak na 3 oraz 4 dzień. a nie pod koniec drugiego tygodnia.