Skocz do zawartości

Domowy Browar "Waszkutnik" Zebrzydowice


Rekomendowane odpowiedzi

Już chyba ostatni lager w tym sezonie.

 

Warka nr 63 ... 15.03.2014

Polotmave

 

Słód Pilzneński - 7kg

Słód Monachijski I - 0,3kg

Słód Carapils - 0,5kg

Słód Caraaroma - 0,3kg

Chmiel Magnat - 40g

Chmiel Żatecki - 100g

Drożdże Mauribrew Lager

 

Zacieranie w 30l. wody:

Słody wsypane do wody o temp. 56°C

53°C - 5'

62°C - 40'

72°C - 15'

78°C - filtracja

 

Chmielenie 60min:

Magnat - 60'

Ż 50g - 15'

Ż 50g - 0'

 

Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 12°Blg.

Dobór słodów to trochę czyszczenie magazynu z resztek.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • Odpowiedzi 105
  • Dodano
  • Ostatniej odpowiedzi

Top użytkownicy w tym temacie

Top użytkownicy w tym temacie

Początek sezonu Ale.

 

Warka nr 64 ... 22.03.2014

American Pale Ale

 

Słód Pilzneński - 6kg

Słód Monachijski I - 2kg

Słód Pszeniczny - 0,5kg

Słód Carahell - 0,5kg

Chmiel Cascade - 100g

Chmiel Willamette - 60g

Chmiel Citra - 50g

Drożdże Safale US-05

 

Zacieranie w 34l. wody:

Słody wsypane do wody o temp. 72°C

68°C - 1h

78°C - filtracja

 

Chmielenie 60min:

45g Cascade - 60'

60g Willamette - 60'

40g Cascade - 20'

15g Cascade - 0'

Planowana Citra do chmielenia na zimno, na cichą.

 

Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 12,5°Blg.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 1 miesiąc temu...

Warka nr 65 ... 10.05.2014

American Pale Ale

 

Słód Pilzneński - 7kg

Słód Monachijski I - 2kg

Słód Pszeniczny - 0,5kg

Słód Carahell - 0,5kg

Chmiel Cascade - 100g

Chmiel Willamette - 90g

Chmiel Citra - 50g

Drożdże Safale US-05

 

Zacieranie w 34l. wody:

Słody wsypane do wody o temp. 72°C

68°C - 1h

78°C - filtracja

 

Chmielenie 60min:

45g Cascade - 60'

90g Willamette - 60'

40g Cascade - 20'

15g Cascade - 0'

Planowana Citra do chmielenia na zimno, na cichą.

 

Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 15°Blg.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 2 tygodnie później...

Warka nr 66 ... 24.05.2014

Witbier

 

Słód Pilzneński - 4,5kg

Słód Pszeniczny - 2kg

Płatki Pszenne Błyskawicze - 1,8kg

Płatki Owsiane Błyskawicze - 0,8kg

Chmiel Lubelski Select - 45g

Kolendra - 45g

Curacao - 40g

Drożdże Gozdawa Witbier

 

Zacieranie w 30l. wody:

Słody i płatki wsypane do wody o temp. 72°C

68°C - 80min

72°C - 10min

76°C - filtracja

 

Chmielenie 60min:

Lubelski - 60'

25g kolendry+ 20g Curacao - 20'

20g kolendry+ 20g Curacao - 5'

 

Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 13Blg. Dolałem 5 litrów wody aby zrobić lżejsze piwo na lato.

Finalnie jest 45 litrów zaszczepione drożdżami. Gęstości po dolaniu wody nie mierzyłem.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 6 miesięcy temu...

Warka nr 67 ... 20.08.2014

Witbier

 

Słód Pilzneński - 4,5kg

Słód Pszeniczny - 2kg

Płatki Pszenne Błyskawicze - 1,8kg

Płatki Owsiane Błyskawicze - 0,8kg

Chmiel Lubelski Select - 45g

Kolendra - 45g

Curacao - 40g

Drożdże Gozdawa Witbier

 

Zacieranie w 30l. wody:

Słody i płatki wsypane do wody o temp. 72°C

68°C - 80min

72°C - 10min

76°C - filtracja

 

Chmielenie 60min:

Lubelski - 60'

25g kolendry+ 20g Curacao - 20'

20g kolendry+ 20g Curacao - 5'

 

Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 12Blg.

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Warka nr 68 ... 06.12.2014

Polotmave

 

Słód Pilzneński - 7kg

Słód Monachijski I - 1kg

Słód Carapils - 0,5kg

Słód Caraaroma - 0,4kg

Chmiel Lubelski i Marynka (szyszka z własnej hodowli) - 200g

Drożdże Gozdawa Czech Pislner

 

Zacieranie w 30l. wody:

Słody i płatki wsypane do wody o temp. 65°C

62°C - 60min

72°C - 10min

78°C - filtracja

 

Chmielenie 60min:

150g - 60'

50g - 10

 

Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 13,5Blg.

Edytowane przez Kamil_s1
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.