Ponowne klarowanie po przeprowadzonej refermentacji

[Thorime]

Witam,

Robiłem cydr z soku mętnego z kartonów 3 i 5 litrowych, tych marketowych.

 

Fermentował 3 tygodnie, potem przelałem na cichą aby się wyklarował. Po kolejnych 14 dniach w tym 7 z żelatyną dalej nie był klarowny. Stwierdziłem, że taki jego urok i zabutelkowałem. Po 4 dniach zaczął się klarować i teraz po 7 dniach mam centymetr osadu w butelkach.

 

Pytanie:

Czy ktoś stosował już taką metodę aby otworzyć wszystkie butelki, przelać do wiadra i wyklarować jeszcze przez ok 2 tygodnie?

Jestem pewien, że po dwóch tygodniach będzie klarowny i odgazowany, wtedy będę mógł przeprowadzić ponowną refermentację.

 

Czy to może się udać, nie zepsuje się?

 

Nie mogę zaakceptować tego zmętnienia po otwarciu butelki, teraz jest jeszcze mało gazu i podnosi się pełno osadów, a po pełnej refermentacji będzie podnosiło się jeszcze więcej mętów z dna

[kantor]

W teorii powinno się bez problemu udać, największym problemem chyba będzie oksydacja, chociaż na cydrach to ja się słabo znam i może w cydrach to nie aż taki problem jak w piwie.

Edytowane 10 Czerwca 2017 przez kantor

[INTseed]

Widziałem filmik jak gościu butelki do góry nogami trzymał.

Butelka z zamknięciem na zatrzask. Otwierał na pół sekundy i mu mętne wyleciało.

[BretBeermann]

Zawsze bedziesz miał coś (drożdze) w butelce. Jak bedziesz rozlewał jeszcze raz, bedzie wiecej O2 w cydru. Nie jest duży problem, bo cydr nie ma chmiel i sok nie jest delikatny jak słód, ale do piwo to bedzie tragedia.

Edytowane 11 Czerwca 2017 przez BretBeermann

[Thorime]

Do drożdży po refermentacji jestem przyzwyczajony, obawiam się tylko tego natlenienia. Chyba zaryzykuję, choć nie jestem jeszcze do końca przekonany.

 

Dziękuję wszystkim za porady.

Edytowane 11 Czerwca 2017 przez Thorime