Brązowa maź na pianie podczas burzliwej

[jagonek 0]

Witajcie. Uwarzyłem wreszcie swojego pierwszego lagera z procesem zacierania. Wiadro stoi już tydzień w prowizorycznej "lodówce" ze styropianu, w środku 10-11 stopni. Wszystko niby okej. Aktualnie na pianie znajduje się jakaś brzydka brązowa maź, której ilość przybywa praktycznie z każdym następnym dniem. Sterylność podczas całego procesu warzenia była zachowana prawidłowo. Sama brzeczka do której zadałem drożdże była dość mętna, więc filtracja nie była na najwyższym poziomie. Fermentacja przebiega właściwie.

 

Drożdże: Saflager W-34/70

 

Powiecie co to może być i ewentualnie jak się z tym dalej obchodzić? Nie chciałbym mieć tego w piwie.

 

Poniżej zdjęcia z początku fermentacji i sytuacja obecna:

Edited May 9, 2017 by jagonek

[Kurt 6]

Nic nie rób, daj mu fermentować

[jaras 244]

Infekcja drożdżami saflager.

[jagonek 0]

Nic nie rób, daj mu fermentować

Oczywiście nie zamierzam teraz niczego otwierać, myślałem raczej o jakichś krokach przy zlewaniu na cichą.

 

 

Infekcja drożdżami saflager.

Strasznie szybka diagnoza

[Oskaliber 543 1 Items]

Zupełnie normalny wygląd fermentacji.

[jaras 244]

 

 

Strasznie szybka diagnoza

 

najważniejsze że poprawna

[Kurt 6]

 

Nic nie rób, daj mu fermentować

Oczywiście nie zamierzam teraz niczego otwierać, myślałem raczej o jakichś krokach przy zlewaniu na cichą.

 

 

Infekcja drożdżami saflager.

Strasznie szybka diagnoza

 

Drożdże opadną, jeżeli coś zostanie trzeba po prostu uważać przy zlewaniu na przerwę diacetylową. W jej trakcie reszta śmieci opadnie na dno.

[jacer 300 1 Items]

to się nazywa deka. 

[jagonek 0]

Ok dzięki, zgłębiłem temat, rzeczywiście ta deka nie stanowi problemu. Żeby nie zakładać nowego tematu mam jeszcze szybkie pytanie odnośnie posmaku "bobu" gdy sprawdzałem ostatnie blg. Piwo ma 1,5tyg, jestem przed zlewaniem na cichą. Podobno taki posmak daje zleżały chmiel. Mój był ze zbiorów 2016 zapakowany próżniowo, wyglądał ok. Ale ten sam zapach był podczas gotowania (tak jakbym gotował bób a nie warzył piwo)

 

Surowce były z browamatora.

[joonecky 23]

Jaki chmiel?

[jagonek 0]

Marynka i lubelski.