Skocz do zawartości

drożdże podobne do Wyeast 1007


BroBart

Rekomendowane odpowiedzi

Witam

 

Zdarzyło mi się popełnić portera bałtyckiego na drożdżach Wyeast 1007, który wygrał lokalny konkurs piw domowych, w ramach nagrody mam go popełnić raz jeszcze, ale tym razem w browarze. Problem w tym, że ani ja ani piwowar z tegoż browaru nie możemy znaleźć tych drożdży w ilość bardziej przemysłowej. Jakie drożdże polecalibyście jako najbardziej zbliżone profilem a możliwe do kupienia w większych ilościach?

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

 

 

Wyeast 1007

Stara tabelka mówi:

Wyeast 1007 German Ale
True top cropping yeast, low ester formation, broad temperature range affects styles. Cold fermentation will produce lager characteristics including sulfur production. Fermentation at higher temperatures may produce some mild fruitiness. Generally, yeast remains significantly in suspension. Beers mature rapidly, even when cold fermentation is used. Low or no detectable diacetyl.
WLP036 Düsseldorf Alt Yeast
Idąc tym tropem można wskazać FM 42 Stare nadreńskie oraz Gozdawa OGA9 - Old German Altbier 9
 
Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

WLP036 sugeruje temperaturę 18-22, wyeast używałem w ok 12-15. Dadzą radę w takiej temperaturze?

Co do Gozdawy i FM, to podejrzewam, że mogę mieć problem z dostaniem ich w UK, ale poszukam.

Safale K-97 wyglądają obiecująco.

Dzięki wszystkim

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Jedynie zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony.

Zarejestruj nowe konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!

Zarejestruj się

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się poniżej.

Zaloguj się
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.