Sosnowa IPA

[marlow]

W związku z porą roku planuje podejście do tematu piwa z pędami sosny.

 

Oto projekt receptury - warka 20l / 12.5Blg / 43IBU (wg. Brewness):

 

- 5kg słodu pale ale zacieranie 1h w 67st

- 30g chmielu Iunga gotowanego 60 min

- 30g chmielu Iunga gotowanego 5 min

- ok 1l objętościowo świeżych pędów sosny gotowanie 15min

- fermentacja drożdżami US-05

 

 

Opcje:

- sosna do "chmielenia" na zimno

- trochę słodów jasny karmel , pszenica

- trochę słodu barwiącego bez palonych posmaków np. Wayermann Carafa Special 3, albo Sinamar żeby dostać coś ka sosnowe Black IPA

- trochę amerykańskiego chmielu na cytrusy

 

Proszę o opinie szczególnie interesowałoby mnie dawkowanie tych pędów sosny: kiedy i ile (waga albo objętość na oko).

Oraz które z opcji by wam pasowały.

 

Uprzedzając komentarze: sosnowe pędy zamierzam pozyskać w sposób odpowiedzialny z własnej działki (a nie rabunkowo z działki min. Szys2ko)

 

 

 

 

 

 

 

[Undeath]

5 tematów wcześniej: 

http://www.piwo.org/topic/23556-ipa-chn%C4%85ca-%C5%BCywic%C4%85/