Jump to content
eltomek

Kadź zacierna w garnku 50 L bez narzędzi

Recommended Posts

... no może nie do końca zupełnie bez narzędzi. Ale po kolei.

 

Zachwiałem zautomatyzować trochę proces zacierania, ale warunki domowe (mieszkanie, dzieci, brak garażu czy innego pomieszczenia, gdzie mógłbym się pobawić) nie pozwalają na przesadne majsterkowanie, dlatego postawiłem na zlecenie wykonania podzespołów montażowych i mieszadła oraz zakup części do montażu.

 

Niby łatwo zlecić, ale np. z mieszadłem długo komplikowałem sobie zadanie, spawać, nie spawać, wycinać z kawałka blachy, jak to podpiąć łatwo do silnika, w końcu zainspirował mnie @vettis (http://www.piwo.org/topic/1650-browar-escarabajo/?p=424666) i zaprojektowałem dla siebie rozwiązanie oparte o takie same skręcane na gwintowanym pręcie mieszadło.

 

Celem jest zrobienie kadzi w garnku stalowym 50 L, który do tej pory grzeję na płycie indukcyjnej i pewnie tak jeszcze pogrzeję, bo dobrze mi się to sprawdza. Przesadnej automatyzacji samego procesu zacierania w zakresie utrzymania temp. nie potrzebuję, wystarczy jak zacier będzie mieszany i temp. będzie wyrównywana, resztę załatwi odpowiednie ustawienie mocy na grzejniku płyty.

 

Moja kadź zacierna ma więc w pierwszej kolejności mieszać zacier. W niedalekiej przyszłości planuję dorobić kranik i filtrować w tej kadzi. No i tu rozważam filtrację spiętym jakoś sensownie sraczwężykiem, bo wydaje mi się, że przy fałszywym dnie zacier mógłby mi się przypalać do dna, zwłaszcza przy grzaniu na pełnej mocy - mieszadła będą wprawiać w ruch zacier, ale chyba tylko nad FD. Ale tego jeszcze nie wiem.

 

Oś mieszadła (pręt gwintowany fi 10) będzie łożyskowana na łożysku ślizgowym, podłączona redukcją M10/M8 do osi silnika, silnik na prętach M6 na wysokości ok. 4-5cm nad płytą wspornika, nie będzie dolnej stabilizacji osi mieszadła.

Zestaw do mieszadła to wspornik montowany hakami do uchwytów garnka, 2 pokrywki leżące luzem no i 2 zestawy łopat.

 

Całość zaprojektowałem we FreeCAD, nauka obsługi programu zajęła mi wieczorami ok. miesiąca (filmiki instruktażowe na youtube), ale ponieważ zlecałem już sporo rzeczy i zawsze dostarczałem pseudo-rysunki techniczne zrobione w Corel'u to postanowiłem zainwestować w tę wiedzę na przyszłość :)

 

Wycięcie z nierdzewki zleciłem jak zwykle tego typu prace na forum https://www.cnc.info.pl/- zazwyczaj czekam kilka dni na dobrą ofertę, polecam to miejsce.

 

Tak wyglądają gotowe wycięte elementy (cięcie wodą):

post-16332-0-78283500-1492359659_thumb.jpg

post-16332-0-43614200-1492359655_thumb.jpg

post-16332-0-11761600-1492359653_thumb.jpg

post-16332-0-46194400-1492359657_thumb.jpg

 

Pokrywki 1,5mm, wspornik silnika 6mm, łopaty mieszadła 3mm.

 

Pliki projektowe FreeCAD (v0.17) oraz gotowe rysunki pod wymiar garnka Vitalux Ambition 50 L udostępniłem tutaj, z kolei tutaj kosztorys/spis części z linkami do sklepów. Czekam na dostarczenie prętów, nakrętek, łożyskowania itd., jak to dostanę i poskręcam do zrelacjonuję prace. Gdyby ktoś był zainteresowany lekkim przerobieniem tych elementów pod swój garnek (np. średnica) to proszę o info na priv.

post-16332-0-35237100-1492359629_thumb.png

Edited by eltomek

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ok, wykorzystując wczoraj trochę czasu (w końcu święto pracy), poskładałem w całość i uruchomiłem.

 

Parę wniosków:

- montaż silnika powinien być na gumowych podkładach, na razie mam poluzowane nakrętki i też spełnia to swoje zadanie

- miejsca na montaż haków są niepotrzebne, wystarczyłoby zamienić jeden z bolców stabilizujących na obręczy garnka do zaczepienia o ucho garnka. Ruch obrotowy łopat ściąga mieszadło w dół (no bo "unosi" zacier), a więc nie ma możliwości, żeby wyskoczyło. W ogóle, zrobiłem 1 warkę na tym ustrojstwie i nie trzeba tego w ogóle zaczepiać, może przy bardzo gęstych zacierach trzeba będzie. No ale to może być spowodowane tym, że całość jednak trochę waży (blacha 6mm + silnik + mieszadło)

- siły występujące w całej tej zabawie nie są tak duże, jak mi się początkowo wydawało, te podzespoły są zdecydowanie na wyrost wytrzymałe, przez co dużo ważą. Montaż silnika można zrobić spokojnie na 3mm blasze, łopaty mieszadła z 1mm blachy będą ok (teraz są 3mm).

- łożyskowanie zrobione ze strzykawki z Ibupromu dla dzieci, po nacięciu póki co działa pasuje i działa idealnie :)

 

post-16332-0-51611700-1493821031_thumb.jpg

post-16332-0-14394700-1493821034_thumb.jpg

post-16332-0-88750500-1493821036_thumb.jpg

post-16332-0-21712700-1493821040_thumb.jpg

post-16332-0-73098700-1493821042_thumb.jpg

Edited by eltomek

Share this post


Link to post
Share on other sites

skoro chcesz "bez narzędzi", to wzorem świetnego pomysłu forumowego kolegi może spróbuj wkładany filtrator rurkowy, tj. rozbieralna filtrująca część (ta przy dnie) plus klejona część nad brzegiem garnka na zasadzie syfonu, wszystko z rurek PVC. sam się do czegoś takiego przymierzam od kilku już miesięcy, ale zawsze coś...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kilka pytań:

1. Mieści Ci się gar 50l na indukcji? Nie boisz się, że indukcja nie wytrzyma takiego ciężaru?

2.Gar jest na tyle niski żeby wyciągnąć mieszadło po zacieraniu przed przeniesieniem zacieru do fermentora z wężykiem?

Jak masz taki gar i chcesz dorobić FD to może trzeba było kupić pompę zewnętrzną i odpuścić sobie mieszadło. Taka pompa jak w kotle Coobra. Montaż na szybkozłączce, lekka, na górze zacieru położyć pokrywkę z Ikei. Żeby nie marnować czasu na odbieraniu brzeczki, można by dorobić kosz zacierny ale na indukcji ciężko by go było wyciągnąć. Chyba że nie ma okapu.

Z jednej strony policzyć to wszystko i dodać hopstopper który jest prawie że niezbędny, to wyjdzie drożej niż za cały nowy kocioł. Takie pocieszenie że Coobra ma tylko 30 l.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kilka pytań:

1. Mieści Ci się gar 50l na indukcji? Nie boisz się, że indukcja nie wytrzyma takiego ciężaru?

2.Gar jest na tyle niski żeby wyciągnąć mieszadło po zacieraniu przed przeniesieniem zacieru do fermentora z wężykiem?

Jak masz taki gar i chcesz dorobić FD to może trzeba było kupić pompę zewnętrzną i odpuścić sobie mieszadło. Taka pompa jak w kotle Coobra. Montaż na szybkozłączce, lekka, na górze zacieru położyć pokrywkę z Ikei. Żeby nie marnować czasu na odbieraniu brzeczki, można by dorobić kosz zacierny ale na indukcji ciężko by go było wyciągnąć. Chyba że nie ma okapu.

Z jednej strony policzyć to wszystko i dodać hopstopper który jest prawie że niezbędny, to wyjdzie drożej niż za cały nowy kocioł. Takie pocieszenie że Coobra ma tylko 30 l.

 

1. Mieścić się mieści, ale największe pole to połowa powierzchni dna garnka, model Electrolux EHD 60020P, ma to zwykłą płytę szklaną, teraz są jakieś nowe cuda certyfikowane, jak kupowałem to nie było. Wytrzymuje, ale stawiam na lewym dolnym (najmocniejszym polu) tak, że częściowo obciąża krawędzie, a więc blat. Nie odważyłbym się postawić gara z zacierem na środku płyty (i tak nie ma po co, bo tam nie ma pól grzejnych ;) )

2. Tak, gar ma 40 cm wysokości. Ile by nie miał, podnoszę mieszadło+montaż chwytając za silnik, odkręcam mieszadło kręcąc łopatami (ręką w sensie), mieszadło do zlewu, silnik z montażem na bok no i gotowe.

Co do recyrkulacji, odradzono mi tu na forum, że to zadanie trudniejsze niż mieszadło. Zresztą, miałem kupować gotową Coobrę (po co się bawić w rzemiosło, cenowo jest to fajna opcja, jak sam zauważyłeś), ale zniechęciły mnie opinie, że niby trzeba grubiej śrutować, bo się zatyka, a ja kupuję słód ześrutowany dość drobno (standard w sklepach raczej) i mam na to mały wpływ. No i im więcej inwestowałem czasu w moje rozwiązanie tym mniej mi się wydawało sensowne pójście w gotowca, a sądzę że niesłusznie (https://pl.wikipedia.org/wiki/Efekt_utopionych_koszt%C3%B3w), teraz to bym kupił gotowca (ostatecznie rozwiązanie, które przyjąłem jest proste, ale nie uwierzysz przez jakie rozwiązania i pomysły przechodziłem, miało być wszystko w jednym, rozłączalne, wszystko to bez sensu było, Vettis mnie sprowadził na ziemię z tym mieszałem :-) )

Share this post


Link to post
Share on other sites

Jak oceniasz po takim czasie użytkowania? Sam swoje przed wyborem czy pompka i przelewać czy mieszadło. A najlepiej automat który nie byłby taki zły gdyby sprzedać gar. Ale trochę mi szkoda.

Napiszesz jakieś firmy masz gar, wydaje mi się że mamy tej samej

Wysłane z mojego MI 9 przy użyciu Tapatalka

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hej,

Gar mam Ambition 50L, polecam, dobry garnek, płaskie dno, solidny, dobrze wykończony.

Od czasu opublikowania tego postu zmodernizowałem trochę sprzęt, tzn:

- zamontowałem kranik w garnku

- zamontowałem hop stopper na szybkozłączce i silikonowym wężu, co pozwala mi podnieść hopstopper na czas chłodzenia chłodnicą (żeby głębiej się zanurzyła, żeby nie uszkodziła siatki hopstoppera) - foto

- zamontowałem przełącznik prędkości obrotowej silnika wycieraczek i podłączyłem do niewielkiego zasilacza od laptopa

 

Ogólnie, kierunek jest dobry jeśli ktoś lubi grzebać przy sprzęcie, w przeciwnym razie chyba warto od razu zainwestować w Coobrę lub Grainfathera - ja się nad nimi zastanawiałem zanim zacząłem grzebać, ale gdzieś wyczytałem (może z perspektywy czasu to są  bzdury), że słód musi być jakoś mniej ześrutowany niż robią to (robiły?) sklepy.

 

W dalszej części chciałbym usprawnić filtrację (nadal "muszę" przełożyć zacier ręcznie do fermentora ze sraczrurką)

20191028_215654.jpg

20191028_215123.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dzięki za odpowiedź, ja stalgasta w identycznym wymiarze.
Ja mam wymienik ciepła więc chłodzenie trwa szybko i bez problemowo, mam hop stoper ale używam worka z Chin na gar do chmielenia (350 mikro) dużo łatwiej się filtruje,

Mam zasilacz ATX od komputera więc on będzie stanowił podstawę.

Po zastanawieniu uważam że bezczelnie skopiuje Twój projekt mieszadła.

Mam jeszcze pytanie czy łopaty mieszadła są jakoś wycięte czy mieszasz takimi płaskimi


Wysłane z mojego MI 9 przy użyciu Tapatalka

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dodatkowo zapytam o silnik wycieraczek jaki to model, znalazłem silnik wycieraczek od Mercedesa w220 ale nie mogę znaleźć rozstawu mocowania

Wysłane z mojego MI 9 przy użyciu Tapatalka

Share this post


Link to post
Share on other sites

Wykorzystałem silnik wycieraczek od Peugeota 807, znalazłem nowy na Allegro za 70zł. Kup cokolwiek, projekt łatwo dostosować.

 

Łopaty mieszadła wygiąłem.

Share this post


Link to post
Share on other sites
7 godzin temu, lukaschels napisał:

Po zastanawieniu uważam że bezczelnie skopiuje Twój projekt mieszadła

Nie widzę w tym nic bezczelnego, skoro udostępniłem pliki projektowe ;) Weź pod uwagę moje uwagi post-factum w szczególności grubość blachy na łopaty (1mm będzie ok), płyty do montażu silnika 3mm spokojnie wystarczy, a także z perspektywy czasu uważam, że główny pręt może być fi 8mm zamiast 10mm - będzie to wszystko lżejsze, wtedy też otwór w łopatach trzeba zmniejszyć.

Daj znać, jakbyś chciał nanieść te zmiany w projekcie, może coś jeszcze zapamiętałem z tego programu.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Myślałem nad wycięciem wszystkiego w grubości 2 mm. Choć może być ciągle ciężkie.
Do prętu zastosuje silikonowa tuleje.
I główny problem to silnik bo chyba najpierw muszę go kupić by mieć rozstaw dziur.


Wysłane z mojego MI 9 przy użyciu Tapatalka

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 minut temu, lukaschels napisał:

No to tak wygląda, zrobiłem z cieńszej blachy,
Silnik od golfa, zrobiłem że ma 6 prędkości.

 

Fajnie, cieszę się, że się projekt przydał i gratuluję wytrwałości. Rozstaw otworów montażowych silnika był taki sam? Miałeś jakieś problemy na etapie składania tego do kupy? Jedna rzecz, na którą trzeba uważać to pokrywki, które jeśli się nieodpowiednio wyrówna środkowy element (ten z silnikiem) albo samą pokrywkę nierówno położy to mogą wpaść do środka. To można rozwiązać wkręcając jakieś trzpienie ustalające (takie jak są po bokach głównego elementu), ale nie chciałem tego robić, bo wtedy to by wyglądało jak steam punk 🙂

Share this post


Link to post
Share on other sites

Nie nie było, ogólnie zmieniłem średnicę centralnego otworu i dołożyłem otwór na termometr a później kapilare przy ściance Reszta pasowała doskonale.
Co do pokryw to nie widziałem o tym wcześniej i jest to do poprawki bo na początku to leżały mi tylko w środku. Muszę donitowac jakąś krótki pasek na środku aby był wspornikiem

I nie robiłem łopat , kupiłem płaskownik I przycialem.

Łopaty podrazaly wycięcie o 100zl, tak zamknąłem się w 90 zł

Ogólnie Twój projekt był dla mnie wzorcowym i jestem zadowolony. Dziękuję za udostępnienie

Napisz mi jakie masz obroty. Ja ustawiłem na 60 na minutę, dziś ktoś mi powiedział że 5-6 na minutę


Wysłane z mojego MI 9 przy użyciu Tapatalka

Share this post


Link to post
Share on other sites
Godzinę temu, lukaschels napisał:

Co do pokryw to nie widziałem o tym wcześniej i jest to do poprawki bo na początku to leżały mi tylko w środku.

 

Możesz napisać o co chodzi? U mnie 2 pokrywki + element centralny stanowią idealne koło o średnicy 400m.

 

Godzinę temu, lukaschels napisał:

Napisz mi jakie masz obroty. Ja ustawiłem na 60 na minutę, dziś ktoś mi powiedział że 5-6 na minutę

 

Ja mam tylko 2 prędkości, tej wyższej (pewnie blisko 60 na minutę) używam tylko przy wsypywaniu słodów do wody,  do zacierania używam niższej, ok 30 obr/minutę. Generalnie z tym mieszaniem przy zacieraniu chodzi o to, żeby nie napowietrzać zacieru, więc te obroty powinny być dużo niższe, ale wystarczające, żeby zamieszać i wyrównać temperaturę zacieru w możliwie największej części jego objętości.

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 godzinę temu, eltomek napisał:

Generalnie z tym mieszaniem przy zacieraniu chodzi o to, żeby nie napowietrzać zacieru, więc te obroty powinny być dużo niższe

Żeby grzałki nie przypalały zacieru oraz siebie😁

Share this post


Link to post
Share on other sites

Chodzi o to co napisałeś że jak nie równo się je umieści to wpadną do gara, a przydałby się taki dygs żeby na środku mógł się oprzeć.
Ogólnie to nie problem bo trzeba równo zakładać

Następnym razem sprawdzę mniejsze obroty.
Ogólnie mój gar stracił 1 stopień po mieszaniu całą godzinę więc w sumie nie podgrzewam podczas warzenia

Wysłane z mojego MI 9 przy użyciu Tapatalka

Share this post


Link to post
Share on other sites

No i pięknie to wygląda:) generalnie ja uważam że dużo lepiej zrobić sobie kadź samemu od początku niż kupować coobry itp i je przerabiać:) jedynie to weź pod uwagę że z kadzi paruje woda i cała elektronika w hermetycznych obudowach musi być...
Ja jestem na etapie rozbudowy browaru. Docelowo 3 kadzie, zacierno filtracyjna, warzelnia i zbiornik na wodę do wysladzania. Wszystko na jednym "stojaku" z wyciągarka + sterownik do tych kadzi razem z regulatorem PWM do mieszadła:) jak skończę projekt to się pochwalę;)

Wysłane z mojego TA-1053 przy użyciu Tapatalka

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mam tego świadomość dlatego rozebrałem puszkę po warzeniu I była sucha w środku, nie wiem jak silnik ale pewnie też.

Daj znać jestem ciekawy efektu.

Wysłane z mojego MI 9 przy użyciu Tapatalka

Share this post


Link to post
Share on other sites

Kup sobie dlawnice kablowe to kwestia 50gr za sztuke, np PG3 albo PG5.

Na chwilę obecną sytuacją wygląda tak:

 

 

Wysłane z mojego TA-1053 przy użyciu Tapatalka

 

 

 

2bf859fbcf1bcfb46fb66e941e994f09.jpge1c6ddebd43bf7e0c6e3a5971398ea8e.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites
31 minut temu, Robert87 napisał:

Na chwilę obecną sytuacją wygląda tak

Fajne, możesz coś więcej powiedzieć o częściach, których użyłeś w tym sterowniku? Jakie czujniki, kapilary, gdzie takie dostać, jakie sterowniki PID? Starannie to wykonałeś, podoba mi się ta płytka montażowa dziurkowana - co to jest? wygląda jak breadboard 😉

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dziękuję, jednak nadal nie jest skończone, obudowa to UNIbox-0 marki elektroplast - w zestawie masz płytkę montażowa:)

 

https://el12.pl/obudowa-unibox-uni-0,i145022

 

PIDy to Omron E5CC

Timer Omron H5CX

Zasilacz do silnika mieszadła Omron 24V 4.1A (nie pamiętam dokładnie oznaczenia)

Sondy PT100 z aliexpress...

https://a.aliexpress.com/_UCA7r

Regulator obrotów PWM (nie znalazłem tego który mam w swojej skrzynce, ale to coś w tym stylu):

https://a.aliexpress.com/_Up65F

Do tego pare przekaźników, przełączniki, Nie zamontowany jeszcze jest: buzzer jako alarm, gniazda zasilające grzałki, gniazdo zasilające 3F, pare ZUGow i bezpieczniki;)

 

Wysłane z mojego TA-1053 przy użyciu Tapatalka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.


×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.