baza wiedzy dla poszczególnych gatunków

[seler]

Tak pomyślałem że może by warto było stworzyć wątek lub dział w forum w którym mozna umieszczać istotne doświadczenia z poszczególnymi gatunkami piw.

Takie usystematyzowanie wiedzy co poprawia a co zabija cechy gatunkowe piwa. Chodzi o to by początkujący, jak ja, mogli uniknąć elementarnych błedów.

Wiadomo że np. w przypadku pszenic lepiej unikać cichej, że warto robić dekokcję, by dać mniej drożdży co powinno zwiększyć ilosc estrów itd i z drugiej strony czynności które odejmą cech gatunkowych...

 

Nie chodzi o to że chcę pasożytować, lubię zbierać informacje po całym forum i wiki, samo zagłębianie tematów sprawia kupę frajdy, ale takie usystematyzowanie doświadczeń mogłoby znacznie ułatwić przyswojenie ważnych elementów wiedzy o warzeniu konkretnego gatunku a i wszyscy mogli by się podzielić swoimi doświadczeniami z bojów.

 

pozdrawiam

 

s

[admiro]

BJCP opisuje cechy poszczególnych stylów piwa (łącznie z informacjami o tradycyjnym wytwarzaniu).

 

A jak te cechy uzyskać to już sprawa każdego piwowara, nigdy nie uzyskasz jednoznacznej odpowiedzi, na te kwestie każdy ma jakiś swój pogląd.

 

Przykładowo piwo pszeniczne:

- zasadność przerwy ferulikowej

- długość tej przerwy

- zasadność dekokcji

- rodzaj dekokcji (ilu warowa)

- cicha czy bez?

 

Poza tym - to wszystko już jest na forach, są FAQi, wiki, wątki mapy itp

[kopyr]

Pomysł jest teoretycznie dobry, ale... w praktyce obawiam się, że burzliwych dyskusji nie będzie. Co nie znaczy, że nie można spróbować.

 

Załóż wątek o stylu, który Cię interesuje, napisz co wyszukałeś, albo jakie są Twoje doświadczenia, a być może inni opiszą swoje.

[coder]

Mam trochę wiedzy i literatury na ten temat, ale nawet nie staram się jej specjalnie popularyzować, bo po pierwsze niekoniecznie jest prawdziwa (jest USA-centryczna), po drugie sędziowie mogą mieć inne zdanie na ten temat, po trzecie stosując niestandardowe rozwiązania czasem można osiągnąć lepsze efekty.

 

Na przykładzie weizena: teoretycznie typowym błędem jest nadmierne rozbuchanie aromatów gożdzikowo - bananowych, podczas gdy w przyzwoitym weizenie powinny one być zbalansowane słodowością, chlebowością. Z pewnością jednak w konkursie lepiej sobie poradzi egzemplarz walący bananami na metr.

[zibi]

A jak te cechy uzyskać to już sprawa każdego piwowara, nigdy nie uzyskasz jednoznacznej odpowiedzi, na te kwestie każdy ma jakiś swój pogląd.

 

Popieram admiro ,co za trafne ujecie tematu

[keda]

Z pewnością jednak w konkursie lepiej sobie poradzi egzemplarz walący bananami na metr.

Jeżeli oceniać będą malpy to na pewno